Kalfsvlees is zacht van smaak, mager en mals van structuur. Het is gemakkelijk te bereiden
en leent zich uitstekend voor culinaire gerechten met bijzondere smaken.
Kalfstajine met venkel, saffraan en amandelen
met kalfsvlees
Een subtiel gekruid stoofpotje
AllerHande 5-2001 67
