4r
ansjovisolijvensaus
snel slim
Pasta met
Een lekker mediterraan gerecht
met tonijn, ansjovis en olijven.
Bereiding:
Broccoli met gele paprika
Verfijnde aspergetips
Voorjaarssoep met kervel
1 S min.
540 W
Pnjs p.p.:/4,75
Kook voor 4 personen 300 g spaghetti in
een pan met ruim water in 8 a 10 minuten
beetgaar. Kook 1 pak diepvries doperwten
(450 g) in een laag|e water in ca. 6
minuten gaar. Schenk de olie van 1 blikje
tonijnmoot (200 g, John West) in een
roerbakpan en fruit hierin 1 gesnipperde
ui. Bak 1 blikje afgegoten en kleingesneden
ansjovisfilets (ca. 48 g) 2 minuten mee.
Laat een pot gemengde olijvensalade
zonder pit (200 g) in een zeef uitlekken en
snijd de olijven in plakjes. Schep de tonijn,
olijven en de rest van de salade met een
pot sugo piccante (470 g) erdoor en
breng het geheel aan de kook. Verdeel de
spaghetti met de saus en doperwten over
vier borden.
SO
De recepten vindt u ook vanaf bladzijde 137
Vrolijke groente voor 4 personen voor het
paasdiner. Kook 500 g broccoliroosjes in
ca. 8 minuten beetgaar. Bak 1 gele paprika
in reepjes ca. 3 minuten in 1 eetlepel olijf-
olie. Schep de broccoli door de paprika.
Lekker als voor- of bijgerecht voor 2 per
sonen. Kook 1 bakje groene aspergetips
(100 g) in water met zout in ca. 3 minuten
beetgaar. Verdeel over twee borden en
schep er 1 eetlepel walnootpesto (bakje
a 100 g, AH Huistraiteur) over.
Vul voor 6 personen 1 pot kippenbouillon
met stukjes kip (340 ml) met water aan tot
1,5 liter en breng aan de kook. Roer 1 zakje
fijngehakte verse kervel (a 15 g) door de
soep. Bestrooi aan tafel met kruidencrou-
tons of knapperbolletjes.
AllerHande 4-2001 65
