A Knoflookkruidendip
A Romige auberginedip
T Walnotenspread met basilicum
Nediterrane
spread van
zongedroogde
tomaatjes
Griekse yoghurt (bakje 150 g, Fage) is een romige en frisse basis voor
dipsausjes. Met blokjes komkommer en dille maakt u er snel een tzatziki
van. Met 1 uitgeperste teen knoflook, 2 eetlepels verse groene pesto
(100 g, AH Huistraiteur) en 2 eetlepels fijngehakte verse kruiden serveert
u een lekkere kruidendip voor rauwkost.
Een pakje gegrilde aubergine (200 g, Verderegno) is een snelle basis voor de befaamde
'auberginekaviaar'. Meng de uitgelekte aubergine met 1 theelepel oregano en 3-4 eet
lepels olijfolie (extra vierge) in de keukenmachine tot een romige puree. Voeg citroen-
sap en zout en peper naar smaak toe.
Heerlijk op crostini's of toastjes. Schep 1 bakje verse walnotenpesto
(100 g, AH Huistraiteur), 1 bakje Huttenkase (200 g), 2 eetlepels fijn
geknipte bieslook en 2 eetlepels fijngehakte basilicum door elkaar.
AllerHande 4-Z001 101
Deze zonnige spread
maakt u door een
potje zongedroogde
tomaatjes op olie in
de keukenmachine
met 1 teen knoflook
en A zakje peterselie
(a 30 g),te mengen
tot een grove puree.
Schep er 100 gver-
kruimelde zachte gei-
tenkaas door. Lekker
op focaccia en cia-
batta.
