Quesadilla
kippensoep
met chorizo
Deze op z'n Mexicaans
belegde dubbele tortilla komt
uit de koekenpan.
Bereiding:
Maleisische
Noedels, kip en groenten
maken van deze soep een
complete maaltijd.
Bereiding:
Meng voor een hoofdgerecht voor 2 perso-
nen 1 blikje uitgelekte en iets fijngeprakte
chilibonen (400 g, AH) met 1 zakje geraspte
cheddar (100 g, Umekaas) en verdeel over
2 bloem tortiI la's. Verdeel er 2 eetlepels in
stukjes gesneden Jalapalenopepers (potje,
Casa Fiesta) en 50 g plakjes chorizo over.
Leg er 2 bloemtortilla's op. Bak de quesadil-
la's ein voor een ca. 3 minuten in een hete,
droge koekenpan. Keer ze met behulp van
een bord of deksel en bakde andere kant
nog ca. 2 minuten. Schep 2 in stukjes gesne
den tomaten en 4 eetlepels zure room op de
quesadilla's.
Bak voor een hoofdgerecht voor 4 personen
in wok 350 g kipfiletblokjes (AH) in 2 eetle
pels olie op hoogvuural omscheppend ca.
2 minuten. Bak 1 zakTjap-tjoy-mix(400 g)
2 minuten mee. Schep erM eetlepel groene
Thaise currypasta (Thai Kitchen), 1 blik
kokosmelk (klappermelk, 400 ml, Nutco) en
5 dl water door. Breng aan de kook en laat
desoep ca. 3 minuten koken. Kookintus-
sen 'A pak mihoen (a 250 g, Conimex) ca. 15
tellen in ruim water en laat uitlekken.
Verdeel de noedels overvierdiepe borden.
Breng de soep op smaak met Thaise vissaus
(Thai Kitchen) en schep op de noedels.
AllerHande 3 2001 53
1 5 min.
390 kcai
Prijs p.p.:/"4,-
De recepten vindc u ook op bladzijde 83
