ZONNIG
Haal hetSpaanse lekkers bij u thuis.
)TONAL
1 Saffraan wordt in de Spaanse keuken
toegevoegd aan visgerechten en paella.
Intensere kleur na licht roosteren.
Verpakt in een envelopje (Silvo).
2 Brood en tapas zijn onlosmakelijk
met elkaar verbonden. Serveer het op
een mooie plank met bijvoorbeeld een
schaaltje ai'oli erbij.
3 Olijfolie extra vierge is onmisbaar in
de Spaanse keuken (250 ml 4,25 en
500 ml/8,49).
4 Wijn wordt in het zuiden van Spanje
meestal geschonken in kleine glaasjes
van dik glas.
5 Een wok is ideaal om paella in te
maken indien u geen paellapan hebt.
6 Puntpaprika's, Spanjaarden zijn er dol
op. Ze komen dan ook veelvuldig voor
in de Spaanse keuken. Bak repen papri
ka met uiringen zachtjes in olijfolie.
7 Cocktailprikkertjes 1,45) zijn han-
dig om in tapas te steken. Denk aan
olijven met ansjovis, of stukjes chorizo.
8 Sangria is een lichtzoet drankje op
basis van rode wijn en stukjes fruit.
Ook gewoon te koop in een fles.
9 Kikkererwten worden in centraal
Spanje in stoofpotten en maaltijd-
salades verwerkt. Albert Heijn verkoopt
kikkererwten in blik die al gekookt zijn.
..liWMNMM
3IOJA
SANGRIA
AllerHande 3 2001 V
