heeft een
e legd voor-ie
t glas zit.
Eigenlijk heeft u best wat geduld nodig voor u van onze
sherry's kunt genieten. Want het duurt bijvoorbeeld Jaren voor
de Palomino-druivenstruiken op de kalkrijke gronden van
Andalusie de goede druiven geven. En die worden met de
hand geoogst. Vervolgens worden de druiven geperst en gaat
de jonge sherry in eikenhouten vaten (botas) om te rijpen.
Gemiddeld doen onze sherry's er een jaar of vijf, zes over.
Uiteindelijk Is het onze keldermeester die met zijn venencla
de sherry met een grote boog in het glas mikt Zo kan hij het
karakter goed beoordelen. U begrijpt dat onze Conqueror
sherry's na zoveel tijd erg lekker worden. We hebben een
droge Fino en Manzanilla voor u en een Medium Dry die in
de verte naar noten smaakt. Alle drie passen ze prima bij
een olijfje, een stukje chorlzo of andere tapas. En ten slotte
is er nog de Cream. Die is een tikje zoet en heeft een mooie,
donkere kleur. Dus u heeft er even op moeten wachten. Maar
dan heeft u ook een heerlijke Conqueror sherry in uw glas.
1 IrOfuaADl
SHERRY 1
CreaM
sherry
mvia
