Ieder jaar reikt Het Voedingscentrum in
Den Haag een prijs uit aan een bedrijf of
organisatie die volgens de jury het beste
nieuwe product in de levensmiddelensector
heeft ontwikkeld. Albert Heijn kreeg voor
Koken Stomen een eervolle vermelding
van Het Voedingscentrum. De jury vond de
producten, die snel in de magnetron kun-
nen worden klaargemaakt, vernieuwend,
verantwoord en vers. Ze vormen hierdoor
een goed en bovendien culinair alternatief
voor zelf koken en voor veel kant-en-klare
gerechten.
Knapperige groente
De producten van Koken Stomen bestaan
uit complete maaltijden waarmee u einde-
loos kunt varieren. Of u nu kiest voor
groente, kip of vis: alle maaltijden kunnen
in de magnetron snel en eenvoudig worden
gaargestoomd. Hiermee speelt Albert Heijn
in op de toenemende behoefte aan een
gemakkelijke en toch verse maaltijd. De
producten van AH Koken Stomen zijn
panklaar (in dit geval magnetronklaar) en
verpakt in materiaal dat direct in de magne
tron kan. U warmt dus niet een al geprepa-
reerde maaltijd op, maar u bereidt met deze
stoomtechniek in de magnetron in een paar
minuten verse, nog rauwe ingredienten.
Stomen in het eigen vocht haalt het beste
uit de ingredienten naar boven en zorgt
ervoor dat de smaak goed behouden blijft.
Groente wordt knapperig, vlees wordt zacht
en vis krijgt een gladde structuur. Kortom:
een ideale manier van het snel bereiden van
een lekkere en verantwoorde maaltijd!
Bamboemandjes
De oosterse beschaving maakte al gebruik
van deze eeuwenoude techniek, en aan de
methode is in de loop der jaren bijna niets
veranderd. Stomen is een uitstekende
manier om voedsel met weinig of geen vet
klaar te maken, dus goed voor de lijn. De
Chinezen gebruikten vroeger bamboemand
jes om te stomen. Tegenwoordig zijn er veel
verschillende manieren. Van stoommandjes
en metalen stoompannen tot de speciale
bakjes van de producten van Koken
Stomen van Albert Heijn. Maar hoe gaat
stomen nu precies in z'n werk? Door te
stomen wordt eten onder druk gekookt,
waarbij een hogere temperatuur (120 °C)
wordt bereikt dan bij koken (100 °C). Door
de kortere kooktijd is het voedsel sneller
gaar en gaan er minder vitamines verloren.
De bakjes van de Koken Stomen-produc-
ten hebben een ingebouwd ventieltje,
waardoor de overdruk kan ontsnappen. Zo r
ontstaan de gewenste temperatuur en druk.
Variatie f
Chinese rijstschotel, zalmfilet met broccoli -§
en kipfilet met kerriesaus zijn de nieuwe
variaties van Koken Stomen. In totaal g
zijn er negentien Koken Stomen gerech-
ten: vier met vlees, acht met vis en zeven S
met groente. Vooral de maaltijden met vis
zijn populair, omdat vis het beste tot zijn
recht komt als hij gestoomd wordt. Verder t
zijn ook de kipsate met rijst en groente
(vlees), zalmfilet met pasta en kaas (vis) en I
tagliatelle met broccoli en asperges (groen-
te) favoriet. Er is een aantal vaste gerech-
ten, en er zijn verschillende gerechten die
regelmatig wisselen. Zo kunt u altijd geva-
rieerd, vers en snel eten!
o
O
HMGNETHON
boroidingsvyijze op 7
AanbevolonJ^t/iuis in tn vriozun.
AlierHande 2-200
