Groene kidney-
snel slim
bonen met balsamico-
vleesreepjes
Een vleesgerecht dat binnen
tien minuten op tafel staat.
Bereiding:
Broccoli met sinaasappeldressing
Voorgekookte krieltjes met spekjes
Brooddakje in de soep
10 min.
620 kcal
Pnjs p.p.: 9,75
Snijdvooreen hoofdgerecht voor 1 per-
soon 1 ongepaneerde varkensschnitzel
(ca. 130 g) in reepjes en bak in 2 eetlepels
(olijf)olie met 1 bakje paprikamix (175 g,
AH) in ca. 5 minuten gaar. Breng op
smaak met zout, peper en 2 eetlepels
balsamicoazijn. Schep 1 blikje verwarmde
groene kidneybonen (400 g, Bonduelle) op
een bord en schep hetvlees erop.
Broccoli is, behalve als warme groente, ook
heerlijk in een salade. Een dressing met
sinaasappelsap past daar goed bij. Maak
de broccoli schoon en verdeel deze in roos-
jes van ongeveer gelijke grootte. Kook de
roosjes in ca. 3 minuten beetgaar. Maak
een dressing tan 1 eetlepel Zaanse mosterd,
3 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels sinaasappel
sap, zout en peper en een zeer fijngesneden
sjalotje. Schenk de dressing over de nog
warme broccoli en serveer direct.
Voor wie snel en makkelijk gebakken aard-
appeltjes op tafel wil hebben zijn voorge
kookte krieltjes ideaal. Nog lekkerder wordt
het met wat uitgebakken spekjes en gefruite
ui erbij: bak in een beetje boter 125 g ge-
rookte spekreepjes en een fijngesneden uitje.
Na 5 minuten voorgekookte krieltjes toe-
voegen en het geheel nog ongeveer 5 minu
ten doorbakken.
Een dakje van brood met gegratineerde
kaas is lekker in uiensoep, maar ook heerlijk
bij tomaten-groentesoep. Bak 150 g diep-
vriesgroente zachtjes in 2 eetlepels
(olijf)olie. Voeg 1 pak Italiaanse tomaten-
soep met basilicum (400 ml, AH
Huistraiteur) toe en verwarm mee. Doe de
soep in ovenvaste kommen en zet ze met
een plakje stokbrood belegd met gorgon-
zola enkele minuten onder een hete grill.
AllerHande 2-2001 61
