Risotto met
Wie weinig tijd heeft om te koken, maar toch lekker wil eten moet slim zijn. Met deze
recepten staat er in een handomdraai een heerlijke maaltijd op tafel.
grotchampignons
Rijst op z'n Italiaans met pad-
destoelen en gesmolten kaas.
Bereiding:
Snelle aardappelpuree
met geitenkaas
Snel Slim
Laat voor 2 personen in een hapjespan
1 doosje Risotto bospaddestoel (165 g,
Grand'Italia) met 14 liter water ca. 10 minu-
tenzachtjes koken. Bak intussen 175gin
plakjes gesneden grotchampignons in
2 eetlepels oIijf)oIie bruin. Schep deel
van de champignons door de risotto en laat
het geheel nog ca. 4 minuten zachtjes sud-
deren. Garneer met de rest van de champig
nons en geraspte parmezaanse kaas.
Serveer met 1 zakje gemengde radicchiosa-
lade (200 g, AH), besprenkeld met 1 bakje
balsamicodressing (100 gjohma).
Leuk bijgerecht voor 2 personen:
ga uit van een bakje aardappel
puree (450 g, CelaVita), strooi er
75 g verkruimelde geitenkaas en
wat fijngehakte basilicum over.
Verwarmen volgens de gebruiks-
aanwijzing in de magnetron.
1 5 min.
560 kcal
Prijs p.p.:/ 6,75
58 AllerHande 2 2001
