m;
Albert Heijn heeft al meer dan
230 biologische producten
biologisch eten
Mirjam Bakker koopt biologisch:
'Als je eenmaal biologische
bietjes hebt geproefd, wil je
geen gewone meer'
Meer informatie over biologische voeding?
Kaas
Jam
flu*
•O FO
Zuivelproducten Kant-en-klaar-maaltijden
irjam Bakker
I (42, getrouwd,
twee kinderen) is die-
tist en schrijft recep-
ten voor onder meer
AllerHande. Sinds
zo'n anderhalf jaar
koopt en kookt zij
veel biologisch.
Mirjam Bakker: 'Ik
had al ianger het
gevoel van: welke
kant gaan we op met
z'n alien, waar moet
het naar toe? Al die
moeite die we doen
om levensmiddelen te krijgen zoals wij ze willen hebben, tot en
met genetische modificatie aan toe... Dat is toch niet nodig? Ik
ben bewust biologische producten gaan kopen, zodat je zeker
weet dat groente en fruit met bespoten is en dat er geen onnodi-
ge geur-, kleur- en smaakstoffen aan zijn toegevoegd.
Biologische vaniIlevla bijvoorbeeld is gewoon blank, en hele-
maal niet geel
'Sinds twee jaar hebben we een moestuin. Dat is een
hobby van me, maar tegelijkertijd vind ik het ook heel prettig
dat ik weet dat die groente onbespoten is. Verder eten we maar
heel weinig vlees. Ik koop biologische producten grotendeels bij
Albert Heijn. Dat is natuurlijk heel gemakkelijk, dat je die daar
kunt krijgen. Ik koop vooral biologische zuivel, zoals melk, yog
hurt, via en boter, maar ook groente, pasta, rijst, muesli en
eieren. En biologische honing, al begrijp ik niet zo goed wat
daar nou biologisch aan is. Wat ik ook jammer vind is dat veel
biologische groente in een verpakking zit. O, is dat omdat biolo
gische groente van gewone groente te onderscheiden moet zijn
in de winkel? Dat wist ik niet.'
'Het is wel wat duurder, biologisch. Daarom denk ik
dat mensen die biologisch eten, daar ook heel bewust over heb
ben nagedacht. Qua smaak proef ik vooral bij groente verschil.
Als je een keer biologische bietjes of wortels hebt gegeten, dan
wil je geen gewone meer! De smaak is zoveel voller, misschien
omdat ze meer tijd hebben gehad om te groeien. Wat ik zou wil
len zeggen tegen mensen die niet biologisch eten? Begin met bio
logische groente, dan proef je't vanzelfl'
Verse basilicum
Voedingsinstituut Dunamis publiceert boeken, brochures en fol
ders en organiseert cursussen, lessen en voordrachten over bio
logische en biologisch-dynamische voeding. Meer informatie
vindt u op www.ecomarkt.nl/dunamis. Ook heeft het instituut
een telefoonnummer in het leven geroepen, waar u terecht kunt
met al uwvragen. De Biologische Voedingstelefoon is bereikbaar
op maandag, woensdag en vrijdag van 10.00 tot 13.00 uur.
Telefoonnummer: (0343) 53 34 56.
AllerHande 2-2001 St
