wm
Er zijn biologische
biologische pils en
groenten, maar ook
ovenfrites
EKO-keurmerk voeren. Omdat er steeds
meer nieuwe biologische producten op de
markt komen, zijn er veel nieuwe Skal-nor-
men ontwikkeld. Bij EKO-producten die
bestaan uit meerdere ingredienten moet ten
minste 95 procent van de agrarische ingre-
ln de wet is exact vastgelegd
wanneer een product biologisch
mag worden genoemd
dienten biologisch zijn. Voor het gebruik van
agrarische ingredienten van niet-biologische
oorsprong is toestemming vereist van Skal.
Stichting Skal is sinds 1991 door het Mini-
sterie van Landbouw, Natuurbeheer en Vis-
serij aangewezen om de controle uit te voe
ren. Vooralsnog kan alleen Skal, oorspron-
kelijk een afkorting voor Stichting Keuring
Alternatieve Landbouwproducten, het
EKO-keurmerk toekennen. Daarbij wordt de
hele keten doorgelicht: van de zuivelfabriek
en het voer voor de koeien tot de tussen-
handel. Alle bedrijven die het EKO-keur
merk mogen voeren, krijgen minimaal twee
keer per jaar een Skal-controleur over de
vloer. Daartussendoor voert Skal extra con-
troles uit.
Skal opereert niet alleen in Nederland, maar
ook daarbuiten. Als producten uit een land
buiten Europa worden ge'importeerd, moet
bij elke partij een certificaat worden getoond
waaruit blijkt dat de betreffende partij is
gecontroleerd door de nationale controle-
rende instantie in dat land. Zijn daarover
geen afspraken gemaakt, dan kan Skal ter
plekke controleren. Voor dat doel heeft de
organisatie controleurs in landen over de
hele wereld. Eind 1999 controleerde Skal
712 internationale producten.
Goed voorhet milieu
Biologische producten zijn gemaakt met
ingredienten uit de biologische landbouw.
Biologische landbouw is een vorm van land
bouw die rekening houdt met de gezondheid
en leefbaarheid voor mens, dier en milieu
op de lange termijn. Kunstmest en chemi-
sche bestrijdingsmiddelen zijn verboden en
kunnen dus ook het grond- en opper-
28 AllerHande 2-2001
