eeds meer boeren, fabrikanten en klanten maken de overstap
Het assortiment met biologische artikelen groeit als kool. Er zijn
producten voor elk moment van de dag: van bonbons en poffertjes
tot pompoen en pits. Maar voordat een product biologisch mag
worden genoemd, is daar heel wat aan voorafgegaan.
Er zijn in Nederland meer dan vierdui-
zend verschillende biologische produc
ten te koop. Ruim 230 daarvan liggen bij
Albert Heijn, en dat worden er nog meer.
Vrijwel alle biologische producten bij Albert
Heijn worden verkocht onder het merk AH
Biologisch. De producten varieren van bon
bons tot brood, van jam tot wijn, van pils
tot ovenfrites, van poffertjes tot pompoen
en van speculaas tot zuurkool. Onder de
meest recente aanwinsten zijn biologische
verse kruiden - van basilicum en kervel tot
knoflookbieslook en maggikruid - en biolo
gische diksap. Binnenkort wordt er zelfs bio
logisch snoep gelntroduceerd. Momenteel
loopt er in een aantal Albert Heijn-winkels
een proef met biologisch vlees.
Beschermde term
De term 'biologisch' is beschermd. In de wet
is exact vastgelegd wanneer een product
'biologisch' of 'van biologische teelt'
genoemd mag worden. Tenminste, zolang
het gaat om landbouwproducten en levens-
middelen die geheel of hoofdzakelijk
bestaan uit ingredienten van plantaardige
en/of dierlijke oorsprong. Alle boeren, fabri
kanten en importeurs in Nederland die bio
logische producten produceren, verwerken,
verduurzamen, verpakken of importeren,
laten zich controleren. Op dat moment
mogen ze het EKO-keurmerk voeren, waar-
aan biologische producten in Nederland te
herkennen zijn. Ook alle biologische pro
ducten van Albert Heijn hebben het EKO-
keurmerk op de verpakking.
De normen voor het EKO-keurmerk zijn
grotendeels vastgelegd in het Besluit
Biologische Productiemethode, dat onder-
deel is van de Landbouwkwaliteitswet. Deze
wet is gebaseerd op normen die in Europees
verband zijn opgesteld. Voor een aantal ver-
werkte producten, zoals wijn, heeft de con-
trolerende instantie, Skal, zelf eisen ontwik-
keld. Voldoet een verwerkt product aan de
Skal-eisen, dan mag zo'n product het >-
Er zit groei in
biologisch
AllerHande 2-2001 27
