rece pte n
Snel slim
Risotto met grotthampignons
Tagliatelle met zeevruchten
Hartige taarten
Groene kidneybonen met balsa
mico vleesreepjes
Mozzarella courgettetaart
(lit bladzijde 58)
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
1 doosje risotto bospaddestoel (165 g,
Grand'ltalia) 175 ggrotchampignons 2 eetle-
pels (olijfjolie 1 zakje gemengde radicchiosala-
de (200 g, AH) 1 bakje balsamicodressing
(100 gjohma) (versgemalen) peper - 50 g
geraspte parmezaanse kaas keukenpapier
Q Bereiden: Paksoi wassen, in fijne reep-
jes snijden en laten uitlekken.
Aardappelpuree volgens gebruiksaanwijzing
bereiden. In koekenpan kibbeling volgens
gebruiksaanwijzing verwarmen.
Q Paksoi en olie door aardappelpuree
roeren. Knoflook pellen en erboven uitper-
sen. Op smaak brengen metzout en peper.
Stamppot op vier borden scheppen en ser-
veren met stukjes kibbeling.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: f 6,00
Bevat per eenpersoonsportie: 510 kilocalorieen
eiwit 36 g - vet 21 g- koolhydraten 47g
Wijncategorie E&J Gallo Chardonnay
Q Bereiden: In hapjespan ii liter heet
water en risotto ca. 10 minuten zachtjes
laten koken. Grotchampignons schoonve-
gen met keukenpapier en in plakjes snijden.
Q In koekenpan olie verhitten en cham
pignons op hoog vuur ca. 4 minuten al
omscheppend bakken. Salade over twee
schaaltjes verdelen en besprenkelen met
dressing.
Q Deel van champignons door risotto
roeren en geheel in nog ca. 4 minuten beet-
gaar laten worden. Op smaak brengen met
peper. Risotto over twee borden verdelen
en garneren met rest van champignons.
Bestrooien met parmezaanse kaas.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: f 6,75
Bevat per eenpersoonsportie: 560 kilocalorieen
eiwit 22 g- vet 22 g - koolhydraten 69 g
Wijncategorie 7 Rosemount Estate
S4millon/Sauvignon
(hoofdgerecht, 2 personen)
200 g tagliatelle - 2 dunne preien - 2 eetlepels
(olijfjolie 2 bakjes fruits de mer (a 150 g, AH)
(versgemalen) peper 1 bakje witte-wijnsaus
(150 g, AH Huistraiteur)
B Bereiden: Heet water in pan doen en
tagliatelle volgens gebruiksaanwijzing beet-
gaar koken. Intussen prei schoonmaken,
wassen en fijnsnijden.
B In roerbakpan olie verhitten en prei al
omscheppend ca. 5 minuten bakken. Fruits
de mer en peper toevoegen en kort mee-
bakken. Wijnsaus erdoor roeren en geheel
goed doorwarmen. Tagliatelle afgieten,
over twee borden verdelen en saus erover
scheppen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie: 745 kilocalorieen
eiwit 42 g-vet 42 g- koolhydraten 50 g
Paksoistdmppot met kibbeling Wiincategorie Steenberg Motifblanc
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 struikjes paksoi 1 pakje puree voor stamppot
(224 g, 2 zakjes, Maggi) 2 bakjes kibbeling (a
ca. 245 g, AH) 2 eetlepels (olijfjolie 1 teentje
knoflook zout (versgemalen) peper
(zie bladzijde 64)
(hoofdgerecht, 1 persoon)
1 blikje groene kidneybonen (400 g, Bonduelle)
1 ongepaneerdevarkensschnitzel (ca. 130 g)
2 eetlepels (olijfjolie 1 bakje papnkamix
(175 g, AH) zout (versgemalen) peper - 2 eet
lepels balsamicoazijn
B Bereiden: In pan kidneybonen op laag
vuur verwarmen. Vlees in dunne reepjes
snijden. In koekenpan olie verhitten en
vlees en paprika al omscheppend op hoog
vuur ca. 5 minuten bakken. Op smaak
brengen met zout en peper.
B Balsamicoazijn toevoegen en pan van
vuur nemen. In zeef bonen laten uitlekken.
Bonen op bord doen en vlees erop schep
pen.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: f 9,75
Bevat per eenpersoonsportie: 620 kilocalorieen
eiwit47g-vet25g- koolhydraten 52g
Wi|ncategone 7 Banrock Station Colombard-
chardonnay
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
200 g bloem zakje instant gist (Dr. Oetker)
mespuntzout Kdlolijfolie (extra vierge)
1 courgette 2 bollen mozzarella (a 125 g,
Polenghi) 25 g geraspte parmezaanse kaas
Jf bakje groene pesto (a 100 g, AH Huistraiteur)
grofzeezout (versgemalen) peper eetlepel
olie om in te vetten 1 eetlepel bloem om te
bestuiven quichevorm doorsnede ca. 24 cm
B Voorbereiden: In kom bloem, gist en
zout mengen. Olie en dl lauwwarm water
toevoegen en geheel in ca. 10 minuten tot
elastisch deeg kneden. Deeg tot bal vormen
en afgedektca. 1 uur laten rijzen.
B Intussen grill voorverwarmen op hoog-
ste stand. Courgette wassen en in plakjes
van ca. 3 mm dik snijden. Courgette op
rooster ca. 15 cm onder hete grill in ca. 8
minuten mooi bruin roosteren, halverwege
keren. Intussen mozzarella met scherp mes
in dunne plakjes snijden en in zeef laten
uitlekken.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
225 °C of gasovenstand 5. Vorm invetten.
Deeg nogmaals goed doorkneden.
Aanrecht en deegroller bestuiven met
bloem en deeg uitrollen tot ronde lap ca. 2 cm
groter dan vorm. Vorm hiermee bekleden en
met vork gaatjes in bodem prikken. In midden
van oven bodem ca. 15 minuten bakken.
Q Bodem uit oven nemen (oven aan laten
staan) en bestrooien met 54 deel van parme
zaanse kaas. Courgette en mozzarella dak-
pansgewijs in vorm leggen. Pesto in 'dotjes'
erover verdelen. Bestrooien met rest van
kaas en royaal bestrooien met zeezout en
peper. In midden van oven taart in ca. 5
minuten afbakken.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Wachttijd: 40 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijsp.p.: 7,50
Bevat per eenpersoonsportie: 1300 kilocalorieen
eiwit 50 g- vet 81 g- koolhydraten 87 g
Wijncategorie 7 Le '5' deSchlumberger
AllerHande 2-200i 101
