Kerst a la carte
1
3
4
Recepten
yanderen ov.er
f
22
OB
SE3 Klantenservice
AllerHande december 2000
Tafel Manieren Hoe hoort het
aan de kerstdis? Hoe moet het
bestek liggen? Wat is de juiste volg-
orde van de gangen? Lees vanaf
pagina 90 hoe het moet.
Het favoriete kerstmenu
van... Vijf mensen die meewerken
aan de AllerHande stellen uit de
recepten in dit kerstnummer hun
favoriete menu samen.
Op naar 2001 Tijdens de feest-
dagen kijken we alvast vooruit naar
het komend jaar. Met heerlijke
recepten en tips.
Kerst bij Albert Heijn Bij Albert
Heijn vindt u weer een uitgebreid
assortiment nieuwe producten voor
de kerst.
my Apres kerst Koken met wat u in
de voorraadkast hebt? Aangevuld
met verse groente lukt het met deze
recepten zeker.
IUI Receptenkatern
In JUlerHonde 9 vvoetjen we
Kinderen een cjediehye in te
stwren over kerst en het
kerstmenu. ©e le^kste inzen-
dimjeri vindt n verspreid door j
het hele blad.
Voorgemhten
Antipasti
Gevulde paprika met geitenkaas en ansjovis
Gravad lachs op erwtjessalade met kaviaar
Groene tagliatelle met blauwe-kaassaus en croutons (v)
Oesters op een bedje van spinazie met zongedroogde tomaat
Pannenkoektaartjes metzalm en Hollandaisesaus
Rode-paprikasoep met mascarpone en pizzasterren
Serranoham met granaatappelsalade
Tomatensoep met balletjes
Wildbouillon met gerookte eendenborst
Zalmhapje met vulling in pastisdressing
Hoofdgerechten
Aardappeltomjnschotel
Entrecote met rode-wijnkaramel en gepofte knoflook
Cegrilde roodbaarsfilet met tomatensalsa
Geroosterde varkensoester met tapenade van pistachenootjes
Hertenbiefstuk met romige zuurkoolpuree en gebakken
paddestoelenmelange
Kaasloempiaatjes met verse vijgenmojo (v)
Kalkoenfficandeau met romige paprikasaus
Omelet Shanghai
Pitabroodjes gevuld met tonijn en kappertjes
Ravioli gevuld met groene asperges en Manchego-kaas (v)
Rijsttimbaaltjes in Thaise soep
Romige tagliatelle met bladspinazie en roquefort (v)
Rosbief met basilicumdressing
Tofuspiesjes met sojajus op een bedje van sugar snaps (v)
Tortilla met avocado en beefburger
Toscaanse tagliatelle
Varkensfiletrollade met salie en krieltjes
Zalmhaas met romige sinaasappelsaus
Zeewolf met amandelkorst en koriandermayonaise
Bijgerechten
Artisjokbodems met kruidenpuree
Asperge-broccoli met ansjovisolie
Gekruide rozemarijn-aardappelpartjes met rode ui uit de oven
Gnocchi met Italiaanse kruiden en geroosterde paprika
Groene groente met zongedroogde tomaat en knapperige
panchetta
Minipizza's met roodlof en tijm
Notenrijst met mango en waterkers
Ratatouille met munt
Salade met geroosterde groene asperges
Tortelloni met walnotenpesto en bleekselderij
Nagerethten
Aardbei-mascarponetrifle
Cnevre croute met vijgen in portsiroop
Exotisch fruitsorbetijs
Pannenkoektaartje met honing-vanillesiroop
Pure-chocolademuffins met cognac
Tarte a I'orange
Witte chocolade-nougatparfait
Diversen
Amerikaanse ham met pittige vruchtencompote
Brabantse worstenbroodjes
Bruisende rosecocktail
Bubbling Bowl
Carpaccio
Cranberry Cooler
Eieren gevuld met rode pesto en garnalen
Frlttatarondjes met Hollandse garnalen
Gevulde kalkoenpaupiette met waterkers-roomsaus
Samosa's met geitenkaas en zongedroogde
tomatentapenade (v)
Wraps met gerookte vistartaar
(v) - vegetarisch
141
143
141
143
141
145
141
143
159
143
143
165
147
149
147
147
149
145
163
157
149
165
157
145
151
165
163
145
147
149
151
151
151
153
151
153
153
153
151
153
157
155
155
155
153
157
155
161
159
159
161
159
161
157
161
163
163
161
