1
1 Butterscotch truffels
2 Amandel schuimkoekjes
4 Monkey dessert voor kinderen
3 Spekkoek met slagroomijs
Heerlijke versnaperingen die u
eenvoudig zelf kunt maken.
1. Breek 1 reep butterscotch-chocolade (100 g, Delicata)
boven een vuurvaste kom in stukjes. Zet de kom in een pan met
een laagje kokend water en laat de chocolade al roerend smel-
ten (au bain-marie). Schep er 2 eetlepels lichtgeklopte slag-
room door. Laat het mengsel in ca. 4 uur opstijven in de koel-
kast, eerste 2 uur elk halfuur doorroeren om butterscotch te
verdelen. Maak tussen twee koele handen bolletjes van het
mengsel en rol ze door cacao.
2. In keukenmachine 130 gram blanke amandelen zeerfijn
malen en 1 minuut roosteren in droge koekenpan. In kom 300
gram poedersuiker en 3 eiwitten stijfkloppen. Amandelen en
1/2 eetlepel amandellikeur erdoor spatelen. Met 2 lepeltjes
bergjes maken in papieren vormpjes en in 25 min. gaar bakken
in voorverwarmde oven van 150 "C.
3. Plak spekkoek op bord leggen en bestrooien met poedersui
ker. Serveren met een bol slagroomijs en een glaasje Pina
Colada (slijter).
4. Schep 1 bol chunky monkey ijs (Ben Jerry's) op een bord
en garneer met bananenschuimpjes en apekoppen (drop).
5? AllerHande 12-2000
