'Gezellig met vriendinnen
bijkletsen, met hapjes erbij'
J^kerstavond
Carpaccio
'Dit jaar ga ik proberen om op kerstavond een clubje vriendinnen
bij elkaar te krijgen die ik nog ken van de lerarenopleiding. Met
vier meiden heb ik nog regelmatig contact, maar het is alweer een
hele tijd geleden dat we met z'n alien bij elkaar zijn geweest.' Als
Petra eraan denkt, lcrijgt ze er al zin in: 'Allemaal lekkere hapjes en
dan de hele avond bijkletsen over hoe ons leven er nu uitziet. We
zijn allemaal heel verschillende dingen gaan doen: een vriendin
woont op Curasao, een andere heeft een gezin en de volgende
heeft plannen voor een lange reis naar Nieuw-Zeeland. Ik hoop
dus maar dat het lukt om het groepje compleet te krijgen. En zo
niet, dan zijn we gewoon met een paar minder. Ook gezellig, met
kleine hapjes erbij. Ik houd erg van Italiaans, dus ik denk aan van
die tapasachtige voorgerechtjes, zoals carpaccio, ofiets met zonge-
droogde tomaatjes en pesto. Lekker ciabatta erbij, misschien met
courgettesoep... En er moet nog een uitsmijter komen, een echte
knaller. Daar moet ik nog even over nadenken.'
59
Petra Kramer (32)
uit Groningen
Het recept vindt u op bladzijde 1
AllerHande 12-2000 45
