Vragen aan en antwoorden van Albert Heijn
'Het neusje van
de verse zalm
Aan de zalm van Albert Heijn wordt
veel zorg besteed. Voor de gerookte
zalmproducten wordt Noorse zalm
gebruikt, die van goede kwaliteit
blijft na het rookproces. Voor de
verse zalmproducten wordt Schotse
zalm gebruikt. Die is minder vet en
iets verfijnder van smaak dan de
Noorse zalm. Maar wat is nu bijvoor-
beeld het verschil tussen zalmfilet
en een zalmhaasje? Nog even alle
verse zalmproducten op een rij:
Zalmmoot: Een zalmmoot ontstaat
door de vis van boven (rug) naar
beneden (buik) in dikke plakken te
snijden. Het vel en de graten blijven
in de vis. De zalmmoot is uitermate
geschikt voor bakken en grillen.
Zalmfilet: De zalm wordt van de
voor- naar de achterzijde in de lengte
doorgesneden. Aan beide zijden
blijft nu een filet over. De zalmfilet is
vet- en graatloos.
Zalmhaasje: Net als bij de zalmfilet
wordt de zalm van de voorzijde naar
de achterzijde in de lengte doorge
sneden. Dit keer wordt echter het
dikste deel, het rugstuk van de filet,
apart gesneden. Het zalmhaasje is
graatloos en zeer mals.
Van de kerstman
Openingstijden Schuimkransjes
Nogmaals Pasta di mamma'
Keuze genoeg
1 4 t-
Misschien is het niet iets waar u snel aan
denkt, maar wist u al dat Albert Heijn ook
cadeautjes verkoopt voor onder de kerst-
boom? Denk bijvoorbeeld aan kookboe-
ken, romans, cd's, cd-roms en videofilms.
Deze en nog meer leuke kerstcadeautjes
vindt u in uw Albert Heijn-winkel.
Tip voor de feestdagen: doe
tijdig uw boodschappen, dat
voorkomt teleurstellingen.
Houd er rekening mee dat er
op sommige dagen afwijken-
de openingstijden zijn. Op
maandag 25 december,
dinsdag 26 december en
maandag 1 januari zijn alle
Albert Heijn-winkels geslo-
ten. Een overzicht van de
sluitingstijden en extra
koopavonden vindt u op een
raambiljet in uw eigen Albert
Heijn-winkel.
Ik volg een glutenvrij dieet, Bevatten roze en
witte schuimkransjes gluten?
Mevr. J. te Z.
Het snoepen van de schuimkransjes
behoeft voor u geen belemmering te zijn,
wantze zijn glutenvrij.
Onder de kop 'Pasta 'di mamma" is in
het oktobemummer van AllerHande
een reportage opgenomen over de
verse pasta van AH Huistraiteur, die
voor Albert Heijn in Italie wordt
gemaakt door het familiebedrijf Lo
Scoiattolo. Om te voorkomen dat er
wellicht verwarring ontstaat over deze
kop, willen we hierbij met nadruk aan-
geven dat ergeen enkele relatie bestaat
tussen Albert Heijn en het Nederlandse
bedrijf met diverse vestigingen dat
onder de naam Pasta di Mamma verse
pasta verkoopt Wij zouden het als
redactie betreuren als deze indruk
geheel ten onrechte zou kunnen zijn
ontstaan.
U heeft een heerlijk kerstmenu samenge-
steld, maar het hoofdingredient ligt niet
meer in de schappen? In deze AllerHande
krijgt u voor veel hoofdingredienten alter-
natieven aangereikt. U vindt ze bij de
recepten in het receptenkatern.
AllerHande 12 2000
