^0
L
voorgerechten
1
Met een buffet
ontspannen aan tafel
Pannenkoektaartje met zalm en Hollandaise&aus
U vindt de recepten vanaf bladzijde 141
Om het diner wat minder for-
meel te maken (en uzelf als gast-
vrouw of-heer wat te ontlasten)
kunt u ervoor kiezen verschillen-
de gerechten als een buffet te
presenteren, zodat alle gasten
hun eigen bord kunnen samen-
stellen. Het kerstdiner kan op
deze manier in een ontspannen
sfeer en in ieders eigen tempo
genuttigd worden.
Ook een buffet kan in gangen
worden geserveerd. Begin bij-
voorbeeld met een soep (dit kan
eventueel wel aan tafel), daarna
het warme- en koude-gerechten-
buffet, om tot slot te eindigen
met een knallend dessertbuffet.
Met behulp van tafellinnen,
(gekleurde) doeken, kandelaars,
kerstballen en andere mogelijke
kerstaccessoires kan een tafel (of
houten schraag) worden omge-
toverd tot een uitnodigend buf
fet. Serveer de gerechten in
mooie (voorverwarmde) schalen.
Rechauds zijn handig om gerech
ten warm te houden. Zorg dat de
gerechten zoveel mogelijk voor-
bereid zijn, zodat ze serveerklaar
zijn wanneer de gasten arriveren.
Op die manier kunt u zich als
gastvrouw of-heer met de gasten
bezighouden en zelf ook van een
ontspannen kerstdiner genieten!
Culinair taartje met gerookte zalmsteak
AllerHande 12-2000 XI
