Voor de kritische
f te)per leggen we'm
graas onder het mes.
Croissantdeeg bestaat
uit verschillende laagjes deeg,
afgewisseld met flinterdunne
laagjes boter. Door al
die lagen ontstaat tijdens
het bakken een heerlijk
luchtige structuur.
Voor het deeg wordt
een fijnere soort bloem
gebruikt. Samen met
de roomboter zorgt
dit voor een veel rijkere
smaak dan bij gewoon
brood.
Een goede croissant heeft een
knisperend, flinterdun korstje. Croissants
die we in de winkel afbakken worden
verpakt in speciale gaatjesfolie. Zo blijven
ze knapperig.
Zuurstofarm verpakt.
Weekend broodjes.
Roomboter
croissants
