Proef
Toscane
met
Bertolli
olijfolie
Classico
BERTOLLI
(Advertentie)
KRUIDIGE KARBONADE
MET COURGETTE
Bertolli olijfolie classico is uitstekend geschikt voor roerbakken, smoren
en roosteren. U kunt de olie meer verhitten dan bijvoorbeeld boter of
margarine en daardoor schroeit vlees oj vis lekker snel dicht en blijven de
smakelijke sappen behouden. De kruidige karbonade met courgette is
biervan een goed voorbeeld.
ouodTou
SOa/ A165
INGREDIENTEN
314 dl Bertolli olijfolie Classico
2 takjes rozemarijn of tijm
112 eetlepel balsamicoazijn
2 theelepels chilipoeder
4 haaskarbonades
I grote courgette
zeezout
versgemalen peper
(hoofdgerecht voor 4 personen)
BERTOLLI CLASSICO VOOR
HET ROOSTEREN VAN VLEES
Een gloeiend hete grillplaat of grillpan is heel handig
voor het snel roosteren van dunne lapjes vlees.
Bestrijk zowel de grillplaat als de stukjes vlees met de
milde Bertolli olijfolie Classico, daarmee voorkomt u
dat het vlees vastplakt op de hete plaat.
J, Lrirhl Hud
500 ml e
Bel voor meer informatie over olijfolie 0800-BERTOLLI (0800-23786554).
IRits de rozemarijnnaaldjes van de takjes en hak
ze fijn. Klop 4 eetlepels olijfolie met de azijn, het
chilipoeder en de rozemarijn door elkaar. Bestrijk
de karbonades met de helft van de marinade en
laat ze een half uurtje liggen. Was de courgette en
snijd hem schuin in dikke plakken, strooi er vvat
zout over en laat ze een kwartiertje liggen.
2. Verwarm de met olie ingevette grillplaat goed
voor. Leg de karbonades erop en rooster ze in
ca.8 minuten mooi bruin, keer ze halvervvege om
en bestrijk de karbonades dan opnicuw met dc
marinade. Dcp dc plakken courgette droog met
keukenpapier en bestrijk ze ook met dc marinade.
Leg ze naast de karbonades op de grillplaat en
rooster ze in ca. S minuten mooi bruin. Leg de
karbonades op vicr (warme) borden en schep de
courgette ernaast. Maal er zout en peper boven.
Lekker met tagliatelle en een tomatensalade.
