recepten
Bavo's eetsprookje
Pompoensoep
Opmerkingen bij de receptuur
Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
(zie bladzijde n8)
(hoofdgerecht, 4 personen)
1/2 kilo pompoen 2 uien 2 appels
(Jonagold) 1 eetlepel boter of margarine
1 eetlepel bruine basterdsuiker noot
muskaat 1 theelepel kaneelpoeder
2 kippenbouillonblokjes 1 dl slagroom
zout (versgemalen) peper zakje crou
tons staafmixer
Q Bereiden: Pompoen schillen en in
stukken snijden. Uien pellen en snippe-
ren. Appels schillen, in vieren snijden,
klokhuizen verwijderen en in stukken
snijden. In hoge pan boter verhitten en ui
ca, 3 minuten fruiten. Pompoen, appel en
suiker toevoegen en ca, 5 minuten op
matig vuur al omscheppend bakken.
Q Nootmuskaat naar smaak erboven
raspen, yi theelepel kaneel en 1 liter
water toevoegen. Bouillonblokjes erboven
verkruimelen. Soep in ca. 20 minuten
zachtjes gaar koken.
Intussen slagroom lobbig kloppen en
op smaak brengen met nootmuskaat, rest
van kaneel, zout en peper. Soep met
staafmixer pureren en op smaak brengen
met zout en peper.
Q Soep in diepe borden scheppen en
garneren met kruidige room. Bestrooien
met croutons.
Bereiden; ca. 45 minuten
Prijs p.p.; ca.f2,2$
Bevat per eenpersoonsportie: 375 kilocalorieen
eiwit 6 g-vetjg- koolhydraten 44 g
In plaats van verse kruiden
U kunt verse kruiden in de
receptuur vervangen door
gedroogde of diepvrieskrui-
den. Neem voor 1 takje verse
kruiden 1 theelepel gedroogde,
theelepel poeder of 1
eetlepel diepvrieskruiden.
Eet- of theelepel Als er in de
receptuur 1 eet-of theelepel
staat aangegeven, dan wordt
een afgestreken lepel bedoeld.
Een theelepel bevat 3 milliliter,
1 eetlepel bevat 5 theelepels
(15 ml) en 1 deciliter ca. 7 eet-
lepels (100 ml).
Verkrijgbaarheid van produc-
ten en ingredienten Niet alle
producten en ingredienten die
worden genoemd in
AllerHande, zijn verkrijgbaar in
alle Albert Heijn-winkels. Om
duidelijk te maken waar ze
verkrijgbaar zijn, staat er soms
een omcirkeld cijfertje bij. Zo'n
product is dan in elk geval ver
krijgbaar in Albert Heijn-win-
kels met dat cijfer op de deur.
Is het product dat u zoekt niet
aanwezig, dan kunt u zich
wenden tot de supermarkt-
manager. Deze helpt u graag
een oplossing te vinden.
Natuurlijk kunt u met vragen
00k terecht bij de gratis Albert
Heijn Servicelijn (0800-0305).
Merknamen achter ingredien
ten Soms ziet u achter een
product in de ingredientenlijst
van een recept een merknaam
staan, bijvoorbeeld:i pot
vleesfond (380 ml, AH). Van
het genoemde product is bij
Albert Heijn dan alleen dat
merk verkrijgbaar.
Receptprijs is richtprijs De bij
de recepten vermelde prijs per
persoon (of per portie) is een
richtprijs. Door geringere of
grotere aanvoervan ingredien
ten kan de werkelijke prijs wat
hoger of lager uitvallen.
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een kleurcode. Elke
kleur vertegenwoordigt een groep van een bepaald type wijn:
wijncategorie 1 lichte, frisse, fruitige witte wijnen
wijncategorie 2 ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
wijncategorie 3 voile, rijke witte wijnen
wijncategorie 4 friszoete tot halfzoete witte wijnen
wijncategorie 5 halfzoete tot rijke, zoete witte wijnen
wijncategorie 6 rosewijnen
wijncategorie 7 lichte, soepele, fruitige rode wijnen
voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
wijncategorie 10 rijke, zoete rode wijnen en port
AllerHande 10-2000141
