n'mTH0'50a
(Thais voor eet smakelijk)
Ingredifinten:
3 Chiquita bananen
600 gram klein gesneden kipfilet
1 kleine prei
10 gram kerrie
zout en peper
2 dl kippenbouillon
1 dl kokosmelk
dtroensap
1 dl zonnebloemolie
verse basilicum
Bereiding:
Snijd de prei in dunne reepjes en was ze.
Braad de stukjes kip in hete olie goed aan en bestrooi
ze met peper en zout.
Voeg de kerrie en de prei toe.
Voeg de bouillon en de kokosmelk toe en laat het geheel
langzaam gaar worden (drca 30 minuten).
Voeg de plakjes gesneden Chiquita banaan toe en
laat het nog eens 10 minuten trekken.
Breng op smaak met zout, peper en een paar
druppels citroensap en voeg op het laatste
moment de grof gesneden basilicum toe. j I
Serveren met droge rijst v
vmm
