AllerHande in September
Thais tafelen
Inhoud
Koken leren
Hoe groen is het
gras in lerland?
Wijn van ver
Recepten
De familie ui
Sommige mensen kijken de
lcunst af van hun moeder,
anderen experimenteren er
lustig op los.
Greenfields staat voor kwaliteits-
vlees van het groene Ierse land. Vier
vleesliefhebbers bezoeken een Green-
fields-boerderij en nemen de
proef op de som.
Een tocht langs de wijn-
gebieden van Australie
en Nieuw-Zeeland.
Mosselen,
op mediterraanse
wijze
Kent u alle uisoorten al?
Inclusief lekkere recepten.
De Thaise keuken is razend populair aan het worden. Niet
voor niets, want de verfijnde gerechten zijn een lust voor
tong en oog. Een kennismaking inclusief veel recepten!
6
De smaak van het seizoen
88
Greenfieldsvlees uit lerland
12
Proefnotities
92
Kant-en-klaarmaaltijden
20
Thais voorthuis
97
Op de koffie
35
De Proeverij
99
Achter het etiket
40
Snel slim
100
Wijn van ver
45
De familie ui
103
Grenzeloos lekker
53
Keukengeheimen
105
Oproep kerstgedichtjes
57
Een kijkje in de keuken
108
Bavo's eetsprookje
61
Hapsnap
111
Tips voor thuis
64
De Hollandse Pot
"5
Beauty
68
Bonus Voordeelpagina's
"7
Gezondheid
74
Mosselen
119
Receptenkatern
80
Koken kun je leren
135
Klantenservice
Voorgerechten
Blauwe kaascrostini met gemarineerde
druiven 119
Gegratineerde mosselen met saffraan
en bieslook 131
Kippensoep met kokos 121
Mexicaanse witte-uiensoep 129
Thaise garnalensoep 119
Hoofdgerechten
Au bergine-tofucurry (v) 121
Basisrecept voor mosselen 131
Eendenborst met gebakken druiven 119
Flensjes met gekaramelliseerde rode ui
en geitenkaas 127
Gehaktballen 131
Mosselen uit de pan met venkel, spekjes
en Noilly Prat 133
Gebakken rijstnoedels met garnalen
en vlees 125
Pittige rundvleescurry 125
Proven^aalse pannenkoeken met
ratatouille (v) 127
Roergebakgroenten met gembersaus (v) 123
Spaanse salade met aardappel, chorizo
en pikante mosselen 125
Spaghetti met pittige tomaten-mosselsaus
en basilicum 131
Super naansandwich 125
Tarly met exotische kalkoencurry 127
Thaise sate met pindasaus 123
Nagerechten
Druiven in karamel met roomyogurt 119
Kokos-kleefrijst met mango 123
Diversen
Gestoomde krab-kipgehaktballetjes 121
Groenteschotel Ploink 133
Italiaanse bol met Yorkham en zoete-
uiensalade 129
Kaaspoffertjes 129
Komkommersalade met pinda-
limoendressing (v) 123
Pizzaruitjes met gele ui 127
Tempuraspiesjes met sjalot en kipfilet 129
Viskoekjes 121
(v) vegetarisch
AllerHande 9-2000 5
