'Uit voeding kan
een sporter vaak veel
winst halen'
nwi
keukengeheimen
Anja van Geel is dietiste/voedingskundige met als specialisatie sportvoeding. Zij begeleidt een groot aantal
sporters en topsporters op het gebied van voeding. Welke tips heeft zij voor de sportieve AllerHande-lezers?
Veel sappig fruit
Sterke spieren
Dun beleg
Dorstlessers
Goede timing
Aangezien de intensiteit,
omvang en omstandighe-
den van elke inspanning
weer anders is, is het niet
mogelijk een op maat
gesneden voedingsadvies te
geven. Wei staat vast dat
voor iedere wedstrijdspor-
ter koolhydraatrijke voe
ding belangrijk is. Het
lichaam kan het makke-
lijkst energie uit koolhydra-
ten aanspreken. Daarom
zorgen topsporters altijd
voor een flinke koolhy-
draatvoorraad. Brood, fruit,
aardappels, pasta en rijst
bevatten veel koolhydraten.
Eet veel fruit en drink veel
vruchtensap, en wissel har-
tig beleg af met beleg als
appelstroop, jam, vruchten-
hagel, banaan of appel.
Eiwitten zijn onmisbaar om
het spierweefsel in stand te
houden, op te bouwen en
beschadigd weefsel te her-
stellen. Aan voldoende
eiwitten komt u door dage-
lijks drie of vier glazen
magere of halfvolle melk te
drinken, bij de warme maal-
tijd vlees of een vleesver-
vanger te eten en voldoende
brood - met hartig broodbe-
leg - en aardappels te eten.
Een koolhydraatrijke voe
ding is arm aan vet. Mager
beleg op brood is altijd
beter dan vet beleg, ook
voor sporters. Besmeer het
brood dun. Bij de warme
maaltijd is honderd gram
vlees, het liefst een magere
vleessoort zoals kip of kal-
koen, voldoende.
Drinken is heel belangrijk.
Wie meer dan twee pro-
cent van z'n lichaamsge-
wicht aan vocht verliest,
gaat al minder goed preste-
ren. Probeer tijdens trai-
ningen van langer dan een
uur een a twee bidons
dorstlessers of water te
drinken. Ook na de trai
ning is het belangrijk vol
doende 'bij te tanken'.
Drink bij iedere maaltijd
en tussen de maaltijden
door bijvoorbeeld thee, kof-
fie, (mineraal)water, vruch-
tensappen, isotone dorst
lessers, melk en karnemelk.
Spijsverteren en intensief
sporten gaan slecht samen.
Gebruik daarom ongeveer
twee uur voor de training
de laatste maaltijd. Drink
tot de wedstrijd begint en
neem in de laatste minuten
voor de wedstrijd nog een a
twee bekertjes water/dorst-
lesser. Wanneer u snel last
hebt van uw darmen tijdens
het sporten, gebruik dan
alleen een dorstlesser.
Probeer ook tijdens de wed
strijd te drinken, net als in
de pauze. Drink na de wed
strijd een bidon koolhy
draatrijke drank en eet
ongeveer een uur later een
koolhydraatrijke maaltijd
om de verloren gegane
energievoorraden weer aan
te vullen.
Meer informatie kunt u
vinden in het boek Voeding
en Sport, een handboek voor
trainers, begeleiders en
(top)sporters van Anja van
Geel. ISBN 90-6076-418-8.
AllerHande 9-2000 53
