recepten
Provencaalse pannenkoeken
met ratatouille
Tarly met exotische kalkoen
curry
De famiiie ui
Pizzaruitjes met gele ui
Flensjes met gekaramelliseer-
de rode ui en geitenkaas
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
3 eetlepels olie 1 pak AH Rulgehakt (igg g)
goo g ratatouillemix (zak a 400 g, AH)
6 pannenkoeken natureI (pak a 8 stuks,
Koopmans) 1 potje salsa ai 4formaggi
(koelvers, 200 g Buitoni) 1 blikje tomaten-
puree 70 g) zout
Q Bereiden: In koekenpan olie verhitten
en gehakt al omscheppend ca. 1 minuut
bakken. Ratatouillemix toevoegen en ca. 1
minuut bakken. 1 'A dl warm water in pan
schenken en ratatouille met deksel op
pan in ca. 10 minuten gaar laten worden.
Q Pannenkoeken volgens gebruiksaan-
wijzing in magnetron (oven of koeken
pan) verwarmen. Kaassaus volgens
gebruiksaanwijzing verwarmen.
Tomatenpuree door ratatouillemengsel
roeren en op smaak brengen met zout.
Ratatouille over pannenkoeken verdelen
en oprollen. Pannenkoeken op 2 borden
leggen, kaassaus erover verdelen. Direct
serveren.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 8,75
Bevat per eenpersoonsportie: 955 kilocalorieen
eiwit 34 g - vet 62 g - koolhydraten 64 g
wijncategorie 6 Chateau La Gordonne Rose.
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 pak tarly (250 g, Honigzout 400 g
kalkoenfilet 3 eetlepels maiskiemolie
1 pak roerbakmix (400 g, AH) 1 pot Kip
Curry roerbaksaus (500 g, Conimex)
1 bakje Hawa'isalade (goo g, AH
Huistraiteur)
Bereiden:Tarly koken volgens
gebruiksaanwijzing. Kalkoenfilet in repen
snijden. In ruime koekenpan of wok olie
verhitten en kip rondom lichtbruin bak
ken. Roerbakmix toevoegen en al
omscheppend ca. 1 minuut bakken. Klein
scheutje water toevoegen en kalkoen-
mengsel in ca. 10 minuten gaar laten
worden. Op smaak brengen met zout.
Q Currysaus door kalkoenmengsel roe
ren en verwarmen. Serveren met tarly en
Hawa'isalade.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 5,go
Bevat per eenpersoonsportie: 610 kilocalorieen
eiwit 33 g vet 14 g - koolhydraten 86 g
wijncategorie 4 Zeller Schwarze Katz.
(zie bladzijde 4g)
(snack, 16 stuks)
2 gele uien 1 blikje ansjovis (48 g, Deep
Blue) 60 g zwarte olijven zander pit
1 pak Pizza Tomato (470 g, Danerolles)
l'/z theelepel tijm (versgemalen) zwarte
peper 1 zakje geraspte Parranokaas
(wo g, Uniekaas) bakpapier
Q Bereiden: Uien pellen en in dunne
ringen snijden. Ansjovis en olijven halve-
ren. Oven voorverwarmen op 200 °C of
gasovenstand 4. Bakplaten bekleden met
bakpapier. Blik pizzadeeg openen, deeg
afrollen en in 16 ruitjes snijden.
Deegruitjes over 2 bakplaten verdelen.
Tomatensaus gelijkmatig over stukjes
deeg verdelen en bestrooien met uienrin-
gen, ansjovis, olijven, tijm, zwarte peper
en kaas.
Q Pizzaruitjes in oven in ca. 15 minuten
goudbruin bakken. Warm serveren.
Bereiden-. ca. 40 minuten
Prijs perstuk:ca.fo,8g
Bevat per stuk: go kilocalorieen
eiwit4g-vetgg- koolhydraten 10g
wijncategorie 4 Selection Clemence Bianc.
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 rode uien 250 g zachte geitenkaas
(Bettine Blanc) 125 g magere gerookte
spekreepjes 45 gfijne suiker 4 eetlepels
balsamicoazijn J/2 zakje verse tijm (a 15 g,
AH) 3 takjes peterselie (gemalen) zwarte
peper 150 g bloem zout 2 eieren (M),
g'/i dl melk 40 g boter keukenpopier
D Voorbereiden: Uien pellen en in dunne
ringen snijden. Geitenkaas in kleine stuk
jes verdelen en in kom doen. Magere spek
reepjes in koekenpan met anti-aanbaklaag
in ca. 5 minuten zachtjes uitbakken. Spek
uit koekenpan scheppen en op keukenpa-
pier laten uitlekken. In koekenpan in spek-
vet uienringen, suiker en balsamicoazijn
15 a 20 minuten zachtjes bakken tot ui
zacht en gekaramelliseerd is. 4 Takjes tijm
voor garnering apart bouden en blaadjes
van rest van takjes halen en met peterse
lie fijnhakken.
Q Bereiden: Bloem en zout in grote kom
zeven. In midden van bloem een kuiltje
maken, hierin eieren breken en helft van
melk schenken, met garde tot glad beslag
roeren. Rest van melk door beslag roeren.
H In koekenpan met anti-aanbaklaag
5 g boter verhitten en met 1/8 deel van
beslag flensje in 2 a 3 minuten aan beide
zijden goudbruin bakken. Flensje onder
aluminiumfolie warmhouden en op zelf-
de wijze overige flensjes bereiden.
Q Geitenkaas, spekjes, gekaramelliseer-
de ui en fijngehakte kruiden over flensjes
verdelen en flensjes oprollen. Flensjes
over 4 borden verdelen en garneren met
takjes tijm. Lekker met groene salade.
Voorbereiden: ca. go minuten
Bereiden: ca. go minuten
Prijs p.p.: ca.f 4.00
Bevat per eenpersoonsportie: 6go kilocalorieen
eiwit 28 g - vet 34 g - koolhydraten 4g g
wijncategorie 6 Rosamante Rose
AllerHande 9-2000127
