Wie bepaalt bij u thuis wat
er op tafel komt?
op de koffie bij albert heijn
'Ik natuurlijk. Hoewel ik
toevallig wel vanochtend
aan mijn man heb
gevraagd wat hij wil eten.
lets magers, zei hij. Ik ben
gek op een gewoon
Hollands potje. Hoewel ik
toevallig gisteren boboti
heb gemaakt. Ken je dat?
Dat is een heerlijke
Aftikaanse ovenschotel
met gehakt, gember,
tomatenpuree, uien,
curry, chutney, rozijnen,
Worcestersauce en een
krokante laag erop van
sneetjes brood met
geklopt ei. En dat met
komkommersalade.'
'Dat bepaal ik, want ik woon op mezelf. In een studen-
tenflat weliswaar, maar ik kook meestal alleen voor
mezelf. Af en toe eten we met z'n alien en dan bepaal
ik meestal niet wat er op tafel komt, want ik woon
samen met allemaal vegetariers. Ik vind het best moei-
lijk om iedere dag iets nieuws te verzinnen. Meestal
maak ik iets makkelijks met een pakje. Kip siam of zo.
En af en toe bel ik mijn moeder voor advies.'
'Ik heb vaak het
laatste woord.'
'Ik en mijn man. We doen
00k meestal samen bood-
schappen. We eten van
alles: de ene dag pasta,
dan Marokkaans, dan
weer Hollandse pot. Nee,
we hebben daar eigenlijk
nooit discussie over. Dat
komt doordat ik vaak het
laatste woord heb. Maar
dat is nooit een probleem
hoor, want als hij zegt: 'ik
wil dit of dat,' dan doe ik
niet moeilijk. Ik waardeer
een beetje creativiteit.
'Ikzelf, want ik woon
alleen en ben mijn eigen
baas. Ik houd van bijna
alles en ik houd van
koken, dus ik heb geen
moeite met het dagelijkse
diner. Ik houd 00k van
het proberen van nieuwe
dingen. Niet alles hoor,
zoals... inktvis, dat is me
te gek. Maar verder ben ik
wel een avontuurlijk type.
Op dit moment koop ik
de lunch voor kantoor. Ik
zorg altijd voor iets
extra's naast het gewone
beleg: een eitje, een knak-
worstje, tonijnsalade...
net even wat anders.'
'Mijn vrouw en ik bepalen
samen waar we zin in hebben.'
'Wat er op tafel komt bepalen mijn vrouw en
ik al veertig jaar samen in volledige harmonie.
Wij bekijken gewoon waar we zin in hebben.
Het hangt af van de atmosfeer van de dag. Het
is een kwestie van gevoel. Wanneer we het
bepalen? Het tijdstip is niet van belang. Het
zijn dingen die spontaan opkomen. Vanavond
maakt mijn vrouw bruine-bonensoep. Dat is
een van haar specialiteiten.'
Mia Ligtenberg (59):
David Croen (20):
Sandrine Saoud:
Arlene Bartelings (34):
S. Sosrosuwarno (75):
AllerHande bezoekt de koffiecorner van de Albert Heijn
winkel aan de Langestraat in Hilversum.
Tekst Karin van Munster fotografie Michiel van Nieuwkerk
AllerHande 8-200079
