BERTOLLI
appenge
riabatta
de smaak van
Toscane
(Advertentie)
CIABATTA MET TOMAAT
EN MOZZARELLA
[OLIO PI QLIVA
Bertolli voor kwaliteit
Er zijn wettelijk kwaliteitseisen voor olijfolie vast-
gelegd met een indeling naar smaak en zuurgraad.
De term "Extra Vergine" staat voor eersteklas,
ongezuiverde olijfolie met een goede smaak en een
zuurgraad van maximaal een procent. Bertolli olijf
olie Extra Vergine heeft een zuurgraad van maar
een half procent!
Bel voor meer informade over olijfolie 0800-BERTOLLI (0800-23786554)
(Lunchgerecht voor 4 personen)
INGREDIENTEN
3 eetlepels Bertolli
Olijfolie Extra Vergine
8 stevige trostomaatjes
(Tasty Tom)
1 bolletje mozzarella (125 g)
1 zakje verse basilicum (15 g)
zeezout, versgemalen peper
2 kleine ciabatta broodjes
1 flinke teen knoflook
f Tyertolli staat voor Italiaans
Den vooral ook voor genie-
"r ten. Bertolli heeft twee soorten
olijfolie. De heldergele, pure
Bertolli Classico is een zachte,
HHHr milde olijfolie die u overal voor
kunt gebruiken. Dus ook voor (roer)bakken en smoren! De heldergroene Bertolli Extra
Vergine heeft een uitgesproken fruitige smaak. Deze olie komt van de eerste koude persing
van de fijnste olijven en is uiterst geschikt i
voor salades en dressings.
LEUK OM TE W)ETEN
1. Halveer de tomaatjes, verwijder de pitjes en
snijd de tomaatjes in blokjes. Snijd de mozzarella
in blokjes. Houd 4 toefjes basilicum achter, snijd de
rest in dunne reepjes. Schep in een kom de blokjes
tomaat en mozzarella met de basilicum en 2 eet-
lepels olijfolie voorzichtig door elkaar. Voeg zout
en peper naar smaak toe.
2. Snijd de ciabatta's overlangs open en rooster
de snijvlakken onder een hete grill in ca.l minuut
goudbruin. Halveer de teen knoflook en wrijf hier-
mee over de geroosterde snectjcs. Leg de sneetjes
op vier bordjes en sprenkel er wat olijfolie over.
Schep de tomatensalade erop en maal er rovaal
peper boven. Sprenkel er nog een beetje ohjfolic
over en garnccr met de toefjes basilicum.
KOEl i DONKER Olijfolie bewaarl u het best in een
goed afgesloten Jles op een koele en vooral ook donkere
plants. Zo blijft de olie lang goed en hebben licht, lucht
en Karaite geen vat op de kwaliteit. Bewaar de olie liever
niet in dc koclkast. De tcmperatuur in de koelkast is te
laag, waardoor dc olijfolie stolt en vlokkerig wordt.
Betolli Olijfolie Extra Vergine is heerlijk voor het dippen
van stukjes ciabatta en stokbrood. Roer er voor een pittige
smaak wat knoflookpuree, chilipoeder of versgemalen
vierseizoenen-peper door.
