Zomerstamppotje met
Italiaanse gehaktballetjes
p recepten
Cevuld Indiaas brood
uit de kom
Bavo's eetsprookje
Sieradensalade
Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 kilo kruimige aardappels 2 preien
250 g sperziebonen Z2 bakje cherrytomaat-
jes (a 250 g) 2 pakjes Italiaanse gehaktbal
letjes (a 230 g, Bakker) 3 eetlepels olijfolie
3 eetlepels grove mosterd zout peper
D Bereiden: Aardappels schillen, was-
sen en in gelijke stukken snijden.
Aardappels in weinig water in ca. 20
minuten gaar koken. Intussen prei
schoonmaken en in dunne ringen snij
den. Prei wassen en iaten uitlekken.
Sperziebonen wassen, schoonmaken en
halveren. Bonen in bodem water in ca.
10 minuten beetgaar koken. Prei laatste
5 minuten op bonen leggen en meeko-
ken. Cherrytomaatjes wassen en in par-
tjes snijden. Gehaktballetjes opwarmen
volgens gebruiksaanwijzing.
Q Aardappels afgieten en met olie en
mosterd tot puree stampen. Bonen en
prei afgieten en door puree scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Tomaatjes erdoor scheppen. Stamppot in
vier kommen scheppen. Saus door
gehaktballetjes scheppen en gehaktbal
letjes eroververdelen.
Bereiden: ca. 3; minuten
Prijs p.p.: ca.f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie: 610 kilocalorieen
eiwit 23 g - vet 37 g- koolhydraten 56 g
wijncategorie 6 Los Molinos Valdepehas
Rosado
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 struik paksoi 2 cm gemberwortel 1/2
dlyoghurt 'A potje mangochutney (a
250 ml, Patak's) Z2 zakje verse koriander
zout cayennepeper 4 naanbroden garlic-
coriander (pak a 2 stuks, Abel Breads) 2 eet
lepels olie 400 g lamsgehakt 2 theelepels
gemalen komijn (djinten)
Q Voorbereiden: Paksoi in reepjes snij
den, wassen en Iaten uitlekken. Gember
schillen en fijnsnijden. Yoghurt en chut
ney door elkaar roeren. Koriander erbo-
ven fijn knippen en erdoor scheppen. Op
smaak brengen met zout en peper.
Naanbroden doormidden snijden en aan
opengesneden kant tot zakje insnijden.
B Bereiden: Grill voorverwarmen op
hoogste stand. In pan 1 eetlepel olie ver-
hitten. Gehakt met gember en komijn rul
bakken, op smaak brengen met zout en
peper. In grote braadpan of wok rest van
olie verhitten en paksoi al omscheppend
ca. 3 minuten bakken. Naanbroden met
water besprenkelen en onder grill ca.
2 minuten bakken, halverwege keren.
Naanhelften vullen met lamsgehakt en
paksoi. In vier kommen elk 2 gevulde
naanhelften zetten. Chutneysaus erbij
serveren.
Voorbereiden.- ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie: 835 kilocalorieen
eiwit 33 g - vet 36 g- koolhydraten 95 g
wijncategorie 4 Charles de Valmer Vouvray
(zie pagina 116)
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 eieren 1 komkommer 1 kipfiletfume
(ca. ijo g) 3 tomaten 4 plakken kaas (a ca.
Z> cm dik) r blikje ma'iskorrels crispy (130 g,
Bonduelle) 1 blikje doperwtjes extra fijn
(200 g, Bonduelle) 80 g zilveruitjes zoetzuur
(AH) 1 zakje gemengdefrisee sla (200 g, AH)
i bakje Thousand Islands-dressing (100 g,
Johma)
D Bereiden: Eieren in ca, 10 minuten
hard koken. Intussen komkommer was
sen, overdwars halveren en in plakjes
snijden. Kip in stukjes snijden.Tomaten
wassen en in stukjes snijden, Elke kaas-
plak in 5 driehoekjes snijden. Mais, dop-
erwten en zilveruitjes Iaten uitlekken.
Eieren pellen, overdwars halveren en in
plakjes snijden.
B Alle ingredienten, behalve kaas en
dressing door sla scheppen. Salade over
vier borden verdelen en dressing erover
sprenkelen. Kaasdriehoeken als kroon op
midden van salade zetten. Serveren met
stokbrood.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca.f 4,75
Bevat per eenpersoonsportie: 413 kilocalorieen
eiwit 32 g - vet 23 g- koolhydraten 13 g
Opmerkingen bij de
receptu u r
In plaats van verse kruiden U kunt verse
kruiden in de receptuur vervangen door
gedroogde of diepvrieskruiden. Neem
voor 1 takje verse kruiden 1 theelepel
gedroogde,1/* theelepel poeder of i eet
lepel diepvrieskruiden.
Eet- of theelepel Als er in de receptuur
i eet- of theelepel staat aangegeven,
dan wordt een afgestreken lepel
bedoeld. Een theelepel bevat 3 milliliter,
1 eetlepel bevat 5 theelepels (15 ml) en
i deciliter ca. 7 eetlepels (100 ml).
Verkrijgbaarheid van producten en
ingredienten Niet alle producten en
ingredienten die worden genoemd in
AllerHande, zijn verkrijgbaar in alle
Albert Heijn-winkels. Om duidelijk te
maken waar ze verkrijgbaar zijn, staat er
soms een omcirkeld cijfertje bij. Zo'n
product is dan in elk geval verkrijgbaar
in Albert Heijn-winkels met dat cijfer op
de deur. Is het product dat u zoekt niet
aanwezig, dan kunt u zich wenden tot
de supermarktmanager. Deze helpt u
graag een oplossing te vinden.
Natuurlijk kunt u met vragen 00k
terecht bij de gratis Albert Heijn
Servicelijn (0800-0305).
Merknamen achter ingredienten Soms
ziet u achter een product in de ingre-
dientenlijst van een recept een merk-
naam staan, bijvoorbeeld: 1 pot vlees-
fond (380 ml, AH). Van het genoemde
product is bij Albert Heijn dan alleen
dat merk verkrijgbaar.
Receptprijs is richtprijs De bij de recep
ten vermelde prijs per persoon (of per
portie) is een richtprijs. Door geringere
of grotere aanvoer van ingredienten kan
de werkelijke prijs wat hoger of lager
uitvallen.
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een kleurcode. Elke kleur
vertegenwoordigt een groep van een bepaald type wijn:
wijncategorie i
lichte, frisse, fruitige witte wijnen
wijncategorie 2
ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
wijncategorie 3
voile, rijke witte wijnen
wijncategorie 4
friszoete tot halfzoete witte wijnen
wijncategorie 5
halfzoete tot rijke, zoete witte wijnen
wijncategorie 6
rosewijnen
wijncategorie 7
lichte, soepele, fruitige rode wijnen
wijncategorie 8
voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
wijncategorie 9
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
wijncategorie to
rijke, zoete rode wijnen en port
AllerHande 6-2000143
