recepten
Kom eten
Abrikozencouscous met
kipkluifjes
Mexicaanse bonensalade
met sugar snaps
Tagliatelle met walnotenpesto
Avocadosalade met
blauwe-kaasdressing
(zie pagina g2)
(hoofdgerecht, 4 personen)
8 kipkluifjes (ca. 640 g) 2 theelepels
kipkruider 4 eetlepels olijfolie 1 ui /z
zakje gewelde abrikozen (a 200 g, AH) 2$o
g couscous 2 theelepels kaneelpoeder t
theelepel kruidenbouillonpoeder Zi zakje
verse koriander (cayenne) peper 1 bakje
laziki (200 g.CP Petri)
H Bereiden: Kip bestrooien met kipkrui-
den. In pan 2 eetlepels olie verhitten. Kip
in ca. 20 minuten rondom bruin en gaar
bakken. Intussen ui pellen en snipperen.
Abrikozen in reepjes snijden.
B In andere pan rest van olie verhitten.
Ui ca. 3 minuten bakken. Abrikozen,
couscous en kaneel erdoor scheppen.
Bouillonpoeder en 4 dl kokend water
toevoegen. Al roerend ca. 1 minuut op
laag vuur verwarmen. Pan van vuur
nemen en afgedekt ca. 4 minuten laten
staan. Couscous met vork losroeren.
Koriander erboven in stukjes knippen en
op smaak brengen met peper. Couscous
over vier kommen verdelen. Kip erop leg-
gen en zaziki erover scheppen. Serveren
met komkommersalade.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie: 530 kilocalorieen
eiwit 26 g - vet 28 g - koolhydraten 44 g
wijncategorie 4 AH Rheinhessen
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
100 g sugar snaps fijn zeezout 100 g
harde Hollandse geitenkaas (stukje) 1 rode
ui 1 groene paprika 1 blikje chilibonen
(400 g, AH) 1 blikje maiskorrels feo g,
Bonduelle) Zz potje salsa dip mild (a goo
ml, Casa Fiesta) 75 g tortilla chips
B Voorbereiden: Sugar snaps wassen en
afhalen. In pan water met zeezout aan
de kook brengen. Sugar snaps ca. 2 minu
ten onderdompelen in kokend water.
B Intussen van geitenkaas korstjes
afsnijden, kaas in kleine blokjes snijden.
Ui pelien en snipperen. Paprika wassen,
schoonmaken en in blokjes snijden,
Chilibonen laten uitlekken. Sugar snaps,
chilibonen, mai's, paprika, ui en geiten
kaas door elkaar scheppen.
B Bereiden: Salade in twee kommen
scheppen. Langs randen gedeelte van
tortillachips steken. Salsa over salade
scheppen. Rest van tortillachips apart
erbij serveren.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie575 kilocalorieen
eiwit 2 6 g - vet 23 g - koolhydraten 63 g
wijncategorie 6 Chateau La Cordonne Rose
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
2 teentjes knoflook 50 g Parmezaanse
kaas stukje) 1 zakje walnoten (45 g,
Baukje) 13 g peterselie 6 eetlepels olijfolie
zout peper 1 courgette (ca. 400 g)
400 g tagliatelle keukenmachine
B Voorbereiden: Knoflook pellen. Van
kaas korstjes afsnijden en raspen. In keu
kenmachine walnoten, peterselie en
knoflook fijnhakken. Kaas erdoor men-
gen. 5 Eetlepels olie in een dun straaltje
erbij schenken. Pesto op smaak brengen
met en peper.
B Bereiden: Courgette wassen en met
kaasschaaf in repen snijden. Repen in
smalle linten snijden. Tagliatelle beet-
gaar koken volgens gebruiksaanwijzing.
In pan rest van olie verhitten en courget-
telinten ca. 4 minuten al omscheppend
bakken. Tagliatelle en courgette door
elkaar scheppen en over vier kommen
verdelen. Pesto erover verdelen.
Voorbereiden: ca. 13 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. fg,25
Bevat per eenpersoonsportie: 645 kilocalorieen
eiwit 2ig-vet28g- koolhydraten 77 g
Tip: Schaaf er als extra nog wat
Parmezaanse kaas over.
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 kipfilet fume (ca. 150 g) 2 eetlepels
mayonaise 3 eetlepels yoghurt 2 eetle
pels citroensap 40 g roguefort versge-
malenzwarte peper 1 rijpe avocado
1 zakje croutinos ui knoflook (25 g, Knorr)
1 zakje gemengde radicchio salade
(200 g)
B Bereiden: Kipfilet in repen snijden. In
kom mayonaise en yoghurt met 1 eetle-
pel citroensap door elkaar roeren.
Roquefort erboven verkruimelen. Op
smaak brengen met peper. Avocado
schillen, halveren, pit verwijderen en in
blokjes snijden. Avocado met rest van
citroensap besprenkelen.
B Avocado met dressing en croutinos
door elkaar scheppen. Radicchio salade
erdoor scheppen en over twee kommen
verdelen. Kipfilet erop leggen. Serveren
met geroosterde driehoekjes (Pain de
Boulogne) brood.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,00
Bevat per eenpersoonsportie: 480 kilocalorieen
eiwit 28 g - vet 33 g- koolhydraten 17 g
wijncategorie 2 Etchart Cafayate Torrontes
wijncategorie 7 Rocca Bianca Bardolino
AllerHande 6-2000 141
