Serieuze maar fruitige doordrinker
Deze maand een klassieke rode wijn:
een 'Grand Vin' uit de Bordeaux.
o£>
tteii» hor
pmni:
i achter het etiket
Grand Vin de Bordeaux
De wijn komt uit Bordeaux. Met 'Grand Vin'
geeft de producent aan dat het om een
goede wijn gaat, maar dit is geen wettelijk
beschermde kwaliteitsaanduiding. Een
Grand Cru is dat bijvoorbeeld wel.
Appellation
Haut-Medoc Controlee
Staat er Appellation Controlee op
het etiket, dan is de herkomst van
de wijn gegarandeerd: de druiven
komen uit de Haut-Medoc. Dit
we re Id be roe mde gebied ligt
meteen ten noorden van de
stad Bordeaux. De complexe,
arme bodem, de goede afwa-
tering, het milde klimaat en
de eeuwenlange ervaring
vormen gezamenlijk de
ideale basis voor de pro-
ductie van verfijnde wijnen.
Uit de Haut-Medoc komen de
premier cru's: de hoogst gekwalificeerde
wijnen van de Medoc.
Chateau La Grave Broustey
Wijnhuis Chateau La Grave Broustey ligt in
Vertheuil, ten westen van Saint-Esthephe. Een
'chateau' is in de Bordeaux lang niet altijd een
echt kasteel. Het is de aanduiding voor een
wijngoed met wijngaarden en een klein
of groot huis.
AftTtH PW IHIfeAl
eN
Mis en bouteille au chateau
Het komt voor dat wijn vanuit de kelder
naar een gespecialiseerd bedrijf gaat om
gebotteld te worden. Met de aanduiding 'Mis en
bouteille au chateau'wordt aangegeven dat de wijn
op het wijngoed zelf op fles is gebracht.
Eigenaar
Jean-Marc Martin is de eigenaar van
Chateau la Grave Broustey.
1997: Wijn om nu van te
genieten
1997 was geen makkelijk jaar
voor de Bordeaux. Het hele
seizoen was er volop water.
Groeizaam weer, dat wel, maar
in het geval van de wijnstok
groeit dan vooral het blad en
niet het fruit. De warme, droge
septembermaand maakte geluk-
kig veel goed. In het algemeen
gezegd zijn de wijnen uit 1997
geen zwaargewichten, maar wel
lekkere, fruitige, serieuze door-
drinkers.
Verleidelijk lekker
Deze heldere, kersenrode bordeaux is bijna
te verleidelijk. Hij geurt naar bessen, rijpe
kersen en bosvruchtenjam. Dat jam-achtige
fruit komt 00k in de smaak terug. Het is een
voile, zachte wijn die niet zwaar overkomt en
daardoor makkelijk drinkt. Prima om zo, zon-
Tekst: Magda van der Rijst.fotografie: Koene Heuvink
der iets erbij, van te genieten en een perfec-
te wijn voor bij de lichtere gerechten van de
voorjaarskeuken. Een aanrader bij lamsbout,
tuinboontjes met beenham, kip mettuin-
kruiden(saus), pasta met kalfsvleesragout,
smeui'ge sandwiches met kalkoenfilet en
hartige kaastaart.
wijncategorie 8
Serveertemperatuur: 17 °C.
Prijs: 15,99
Wilt u meer weten over wijn?
Kijk dan eens op www.ah.nl bij
Vrienden van de Goede Wijn.
TgousT®
l.\l T-.M1-D<
AllerHande 5-2000 67
