recepten
Gebakken banaan met ijs en
warme cashewnotensaus
Cashewnotenpesto
Hartige taart met kip en
cashewnoten
Het Albert Heijn-wijninformatiesysteem
(nagerecht, 4 personen)
60 g ongezouten cashewnoten
50 g boter of margarine 3 eetlepels
honing 2 bananen 230 g roomijs
H Bereiden: Noten grof hakken. In pan
35 g boter smelten. Honing erdoor roeren
en mengsel ca. 1 minuut zachtjes laten
pruttelen. Noten door saus roeren en
pan van vuur nemen.
Q Banaan doormidden snijden en in
lengte halveren. In koekenpan rest van
boter verhitten en bananen snel rondom
bakken.
U Op vier borden ijs scheppen, 2 stuk-
ken banaan ernaast leggen en sans er
over verdelen. Direct serveren.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.fi,$o
Bevat per eenpersoonsportie: 315 kilocalorieen
emit j g - vet 24 g - koolhydraten 35 g
wijncategorie 5 Conqueror White Port
(saus, 6 personen)
7 zakje verse koriander 1 teentje knoftook
75 g gezouten cashewnoten 50 ggerasp-
te Parrano ofoude Goudse ca. Zz dl olijf-
olie keukenmachine
H Bereiden: Koriander, inclusief steel-
tjes, fijn hakken. Knoflook peilen en uit-
persen. In keukenmachine of vijzel
cashewnoten fijnmalen of wrijven,
Koriander, knoflook en kaas toevoegen
en geheel fijnmalen. Zoveel olie toevoe
gen dat smeui'g mengsel ontstaat.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca.fr,25
Bevat per eenpersoonsportie: 185 kilocalorieen
eiw'rt4g-vetrjg- koolhydraten3g
De pesto is in de koelkast enkele dagen
houdbaar. Lekker op stokbrood, geroos-
terd brood, crostini, ciabatta met kipfilet
en tomaat, door pasta, in kipgerechten
en gerechten met tomaat.
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 pakfillobladerdeeg (225 g, Easy Bakery)
ca. 1200 g kippenbouten 4 eetlepels olie
7 theelepel gemberpoeder 7 envelopje
saffraan (Silvo) zout peper i/i theele
pel kaneelpoeder ca. 400 g uien J4 zakje
verse peterselie 4 eieren (M) 725 g onge
zouten cashewnoten 30 g suiker 60 g
boter of margarine (Zi eetlepel boter om
in te vetten) keukenpapier keukenmachine
aluminiumfolie quiche- ofovenschaal
doorsnede 24 a 26 cm
H Voorbereiden (kan ca. Vz dag van
tevoren): In ruime braadpan 3 eetlepels
olie verhitten en kip rondom bruin bak
ken. Gemberpoeder, saffraan, zout, peper
en V' theelepel kaneelpoeder over kip
strooien. Uien peilen, doormidden snij
den en vervolgens in smalle repen snij
den. Uien bij kip in pan doen en ca. 2
minuten meebakken. Kip afgedekt op
laag vuur in ca. 1 uur gaar laten worden.
H Kip uit pan nemen en iets laten
afkoelen. Peterselie fijnhakken en aan
uien in pan toevoegen. Stoofvocht van
uien op hoog vuur inkoken tot dik stoof
vocht over blijft. In kom eieren met zout
en peper loskloppen, 2 eetlepels ei afge
dekt bewaren. Rest door uienmengsel roe
ren en blijven roeren tot smeuig geheel is
ontstaan. Mengsel laten afkoelen.
Q Vel en botten van kip verwijderen,
vlees in stukjes verdelen. In koekenpan
cashewnoten in 1 eetlepel olie lichtbruin
bakken. Op keukenpapier laten afkoelen.
In keukenmachine noten tot korrels
malen (niet te fijn) en met suiker en 1
theelepel kaneelpoeder mengen.
U Bereiden: (Ca. 2 uur van te voren fil-
lobladerdeeg volgens gebruiksaanwij-
zing laten ontdooien.) Oven voorverwar-
men op 175 °C of gasovenstand 3.
Quiche- of ovenschaal invetten. In kleine
pan of magnetron boter smelten. Na
elkaar 4 fillovellen in vorm leggen, hier-
bij punten van deeg buiten vorm laten
hangen en vellen steeds kwartslag draai-
en. Tussendoor elk vel dun met boter
insmeren. Kip over bodem verdelen.
Fillovel erop leggen en dun met boter
insmeren. Hierover roereimengsel verde
len. Fillovel erop leggen en met boter
bestrijken. Van noten 1 lepel bewaren, rest
over deeg uitspreiden. Hierop 3 met boter
bestreken vellen deeg leggen. Alle uithan-
gende punten naar binnen slaan en vast-
plakken. Laatst vel erop leggen, met boter
bestrijken en punten naar binnen slaan.
Deegdeksel met ei bestrijken en achterge-
houden noten erover strooien.
Q Taart in oven in ca. 40 minuten licht
bruin en gaar bakken, laatste 10 minuten
van baktijd taart afdekken met alumini
umfolie. Taart aan tafel in punten snij
den. Serveren met gemengde salade.
Voorbereiden: ca. 7 uur en 50 minuten
Bereiden: ca. 1 uur
Prijs p.p.: ca.fs.50
Bevat per eenpersoonsportie: 805 kilocalorieen
eiwit 49 g-vet45g - koolhydraten 51 g
wijncategorie 6 E&J Gallo Grenache
Opmerkingen bij de
receptuur
In plaats van verse krulden U kunt verse
kruiden in de receptuur vervangen door
gedroogde of diepvrieskruiden. Neem
voor i takje verse kruiden 7 theelepel
gedroogde,theelepel poeder of 7 eet
lepel diepvrieskruiden.
Eet- of theelepel Als er in de receptuur
1 eet- of theelepel staat aangegeven,
dan wordt een afgestreken lepel
bedoeld. Een theelepel bevat 3 milliliter,
7 eetlepel bevat 5 theelepels (15 ml) en
7 deciliter ca. 7 eetlepels (700 ml).
Verkrijgbaarheld van producten en
ingredienten Niet alle producten en
Ingredienten die worden genoemd in
AllerHande. zijn verkrijgbaar in alle
Albert Heijn-winkels. Om duidelijk te
maken waar ze verkrijgbaar zijn, staat er
soms een omcirkeld cijfertje bij. Zo'n
product is dan in elk geval verkrijgbaar
in Albert Heijn-winkels met dat cijfer op
de deur. Is het product dat u zoekt niet
aanwezig,dan kunt u zich wenden tot
de supermarkt-manager. Deze helpt u
graag een oplossing te vinden.
Natuurlijk kunt u met vragen 00k
terecht bij de gratis Albert Heijn
Servicelijn (0800-0305).
Merknamen achter ingredienten Soms
ziet u achter een product in de ingre-
dientenlijstvan een recept een merk-
naam staan, bijvoorbeeld: 7 pot vlees-
fond (380 ml, AH). Van het genoemde
product is bij Albert Heijn dan alleen
dat merk verkrijgbaar.
Receptprijs is richtprljs De bij de recep
ten vermelde prijs per persoon (of per
portie) is een richtprijs. Door geringere
of grotere aanvoer van ingredienten kan
de werkelijke prijs wat hoger of lager
uitvallen.
Alle bij Albert Heijn verkrijgbare wijnen hebben een kleurcode. Elke kleur
vertegenwoordigt een groep van een bepaald type wijn:
wijncategorie i
lichte, frisse, fruitige witte wijnen
wijncategorie 2
ronde, fruitige, soms wat kruidige witte wijnen
wijncategorie 3
voile, rijke witte wijnen
wijncategorie 4
friszoete tot halfzoete witte wijnen
wijncategorie 5
halfzoete tot rijke, zoete witte wijnen
wijncategorie 6
rosewijnen
wyncafegoneT
lichte, soepele, fruitige rode wijnen
wflncategw??
voile, ronde, vaak wat kruidige rode wijnen
MjnSegSe^
stevige, rijke, krachtige rode wijnen
wqnS^o^^
rijke, zoete rode wijnen en port
AllerHande 5-2000133
