Koken met spinazie
de smaak van het seizoen
Spinazie is kort gekookt met aanhan-
gend water en wat peper en zout'puur
natuur'. Spinazie is ook heerlijk in
combinatie met een eitje, met visfilets
of een kaassaus of gestoofd 'a la
creme', met wat boter en slagroom.
Rauwe spinazie doet het goed in
stamppotjes en salades, bijvoorbeeld
met zalm,tomaten, noten en kaas.Ten
slotte kunt u spinazie ook roerbakken,
verwerken in pastaschotels en pasta-
sauzen, soepen en hartige taarten.
Kruidige spinazie met kikkererwten
Lauwe oosterse spinazie met sesam
Spinaziesalade met gorgonzola
De recepten vindt u op bladzijde m
Tekst en receptuur: Rianne Buis,fotografie: Pieter Ouddeken, kok: Nouschka v.d. Merwe
AllerHande 4-2000 9
