Ragout is typisch zo'n product dat vrijwel iedereen
uitsluitend kent uit blik. Dat is jammer, want de smaak
van eigengemaakte ragout is absoluut de moeite van
het proberen waard.
Kipragout
Eigengemaakte kipra
(lunchgerecht, 4 personen)
1 ui, 50 g boter of margarine,
1 pot gevogeltefond (380 ml, AH),
1 stukje foelie,
1 theelepel tijm,
i theelepel citroensap,
zout, (versgemalen) zwarte peper,
BguHiiii fl kipfilnt.
3 takjes peterselie,
40 g bloem, 1 dl slagroom,
4 pasteibakjes (Jos Poell)
Receptuur: Clara ten Houte-de Lange .fotografie: Petra Steenkamer, styling: Marjolein Vonk, kok: Ingmar Niezen
48 AllerHande 4-2000
