1
achter het etiket
Het etiket van de wijn Ouinta de Camarate toont een fraai landgoed aan de
bovenkant en engeltjes aan de onderkant. Wat vertelt de tekst daartussenin
over deze robuuste Portugese wijn?
Lekker bij kruidige gerechten
Soepel met een 'bite'
De Ouinta de Camarate isvolgensde
Portugese Wijnwet een 'vinho regional'.
Een vinho regional is te vergelijken met een
Franse vin de pays. De eisen waaraan een
vinho regional moet voldoen, zijn door-
gaans minder streng dan die voor een
Denominacao de Origem Controlada,
de Portugese A.O.C.. Binnen de vinho
regional-voorschriften kan een wijn-
maker wat meer experimenteren.
Vooral in het midden en zuiden
van Portugal worden veel vinho's
regional geproduceerd.
VINHO R EG ,ON 1 /v* A
Pp°0(/>.n
Jose Maria da Fonseca
is grondlegger van het gelijk-
namige wijnhuis dat hij in
1834 oprichtte. Ouinta de
Camarate is een van zijn
wijngoederen. Ouinta bete-
kent land- of wijngoed. Met
quinta worden zowel het huis
als de wijngaarden bedoeld.
Voor deze wijn is, naast de Portugese druiven-
rassen castelao trances en espadeiro, 00k de
cabernet sauvignon gebruikt. De wijn geurt
naar donkerrood, paars fruit en specerijen. Het
is een krachtige wijn met een kruidige smaak.
De zoete aroma's van de zondoorstoofde drui-
1 NTA
CAM AH!
■>995 geldt als een van de Europese
topjaren van het laatste decennium.
CH f
Terras do Sado: nieuwe
ven worden goed in balans gehouden door
het frisse fruitzuur. Die zuren voorkomen dat
de wijn log wordt. Hoewel de wijn soepel
drinkt, heeft hij 00k'bite'. Dat maakt hem
heel geschikt om bij een geroosterde steak
met versgemalen peper, een malse runderrol-
lade, gestoofde lamsbout met knoflook en
tijm,en pittige boerenkazen te schenken.
wijnwereld in Portugal
Terras do Sado staat letterlijk voor de
hellingen van de rivier de Sado. In wijn-
termen is het de aanduiding voor een
groot wijngebied dat bijna het hele
schiereiland Setubal beslaat. Ouinta de
Camarate ligt in de Serra da Arrabida: het
heuvelachtige gebergte ten zuiden van
Lissabon, aan de zuidkust van het schier
eiland Setubal. In dit deel van Portugal
laten toonaangevende wijnhuizen als
Jose Maria da Fonseca een frisse, vernieu-
wende wind waaien. Zonder alle tradities
overboord te gooien, zorgen zij ervoor
dat de wijnbouw de ontwikkelingen in
de wereld volgt. Zowel op technisch vlak
als op het gebied van smaakvoorkeuren.
Vinho tinto staat voor rode wijn. Vinho
branco is witte wijn in het Portugees.
Wijncategorie 9
Serveertemperatuur: 17 a 18 'C.
Prijs:/14,95
Tekst: Magda van der Rijst,fotografie: Koene Heuvink
AllerHande 3-2000 6i
