I
f/j
Deze maand in AllerHande
een Zuid-Afrikaanse wijn, gemaakt
van inheemse druiven.
I achter het etiket
'n Zachte wijn vol fruit
Zuid-Afrikaanse wijnmakers gebruiken
veel verschillende druivensoorten die oor-
spronkelijk vooral uit Frankrijk en
Duitsland komen. Voor de pinotage geldt
dat niet. Dat is Zuid-Afrika's eigen,
inheemse druif. Het is een kruising tus-
sen de pinot noir en de cinsaut. In deze
wijn, een zogenaamde bi-cepage,
worden de twee druivensoorten
pinotage en merlot gemengd.
De Welmoed Winery is aan het eind van de
i7de eeuw opgericht en maakt al sinds lange
tijd kwaliteitswijnen.
Met het grijze controlezegel op
de hals van de fles geeft de Zuid-
Afrikaanse 'Wyn- Spiritusraad'
aan waar, wanneer en door wie
de wijn is gebotteld.
De combiratie van pinotage en merlot
komt weinig voor, maar deze Welmoed
bewijst dat de druiven een goede invloed
op elkaar hebben. De pinotage zorgt voor
de frisse, rijpe aroma's van frambozen,
zwarte bessen, bramen en aardbeien. De
1999: Op het zuidelijk halfrond wor
den de druiven in'ons'voorjaar
geplukt. Een wijn is dus een half jaar
ouder en een half jaar verder in
ontwikkeling dan bijvoor-
beeld een Franse wijn
K van hetzelfde oogst-
jaar. In Stellenbosch
wordt er (bijna
altijd) in maart
geoogst.
""Sit Q£
Wine of Origin is de
Zuid-Afrikaanse herkomst-
garantie, vergelijkbaar
met de Franse appellation
controlee.
De wijn komt uit Stellenbosch, de
wijnstreek die ongeveer 50 kilome
ter ten oosten van Kaapstad ligt.
Stellenbosch vormt het kloppende
hart van de Zuid-Afrikaanse wijn-
bouw.Veel tophuizen zijn hier in de
uitlopers van de bergen gevestigd.
De winters zijn kort en vochtig, de
zomers lang en zonnig. Een westen-
wind vanuit zee zorgt voor de nodi-
ge verkoeling waardoor zuren
behouden blijven.
De granieten bodem bevat veel mine-
ralen en laat goed water door. Kortom,
de omstandigheden voor wijnbouw
zijn in Stellenbosch
heel goed.
<1.1 m. >1 i
merlot maakt de wijn rond, elegant en
zacht. Het is een verleidelijke wijn, vol
zoet sap, die tegelijkertijd fris en pittig
overkomt. Een prima begeleider van
tapas, mals rood vlees, stoofschotels met
vlees of gevogelte en niet te zware
stamppotten. Als glas op zich, zonder iets erbij
of misschien met een stukje Old Amsterdam, is
deze Pinotage/Merlot 00k een aanrader.
Wijncategorie 7 Welmoed 1999
Serveertemperatuur: 16 a 17 °C. Prijs: f 7,95
Tekst: Magda van der Rijst
Fotografie: Leo Potma
AllerHande 2-2000 87
