i de proeverij
V.»"vtl
Kelderman Fries
Rogge (kuipje)
Heeft een fraai donker uiterlijk
en zit in een handig kuipje. De
smaak is smeui'g, ietsjes zoetig.
De structuur is brokkelig.
Ovis Brabants
Roggebrood
Fijne, broodachtige struc
tuur. De smaak is niet direct
wat je verwacht bij vers
roggebrood volgens de
proefpersonen.
Kelderman Fries
Roggebrood (pakje)
De smaak lijkt op de kuipjes-
variant, al wordt dit rogge
brood als iets verser en
smeui'ger ervaren.
Kelderman Brabants
Roggebrood
Een soepel roggebrood met
een broodstructuur. Een wat
vlakke, lichtzurige smaak.
Ruikt wel lekker.
Tekst: Ruud Slierings
Fotografie: Jeroen Dietz, Bart Nieuwenhuijs
AllerHande 2-2000 39
