cOTSiCa
Alles verandert. Ook onze smaak.
Vergelijk bijvoorbeeld de keuken van
nu eens met die van tien jaar geleden.
Gerechten smaken kruidiger en vaak
ook krachtiger.
Dat vraagt iets van de wijnen die
u er bij drinkt. Om bij de nieuwe
keuken te passen moeten de wijnen
geconcentreerder zijn.
Een aantal Franse wijnproducenten
hebben dat goed begrepen.
Ze staken de koppen bij elkaar en
kwamen met een grensverleggend
concept: Vins de Pays.
Vins de Pays-wijnen hebben een
meer uitgesproken smaak dan de
traditionele Franse wijnen, zonder
daarbij aan kwaliteit in te boeten.
steeds weer 'n ontdekking
Sainte Juliette. Prestige Merlot de Corse.
Domaine de Terazza, Chenin Vermentinu.
Dit domein dat ligt ingeklemd tussen de zee en de bergen is typisch Corsicaans. De chenin en
de vermentinu zijn twee druivensoorten die elkaar perfect aanvullen. De vermentinu verleent de
wijnen hun fruitigheid en lange afdronk. De chenin doet de aroma's van honing en groene
citroen goed uitkomen en geeft de wijn een aangename zuurgraad, waardoor een frisse wijn
van een grote finesse ontstaat. Deze wijn kan bij veel gelegenheden gedronken worden: als
aperitief, bij het dessert (op basis van fruit) en bij vis en gevogelte.
Deze Vin de Pays uit Corsica wordt gemaakt van een druivenras van hoge kwaliteit: de merlot.
Dit vroegrijpe druivenras heeft een zeer verfijnde smaak en levert uitzonderlijk ronde, zachte
soepele wijnen op met een aromatische neus.
