recepten
Snel Slim
Maaltijdmosterdsoep met
kaastoast
Paddestoelenragout met
schnitzelreepjes
Macaroni met boemboe,
ham en kaas
Franse zuurkoolschotel
en fijnsnijden. Eieren loskloppen.
Koriander fijn knippen. Sjalot en knoflook
in keukenmachine pureren. Oven voorver-
warmen op 175 °C of gasovenstand 3.
Sjalot-knoflookmengsel mengen met
kabeljauw, rode peper, eieren, Thaise
vissaus en koriander.
B Velletjes bakpapier dubbelvouwen en
mengsel erover verdelen. Tot pakketjes
dichtvouwen. Pakketjes in midden van
oven in ca. 20 minuten gaar bakken.
Bereiden: ca. 1 uur
Prijs p.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie: 255 kilocalorieen
eiwit37g-vet 8g-koolhydraten 10g
Tip: Als u een mildere smaak van knoflook
en sjalot wilt, laat deze dan in ca. 60
minuten onder de grill zacht worden.
wijncategorie 4 Moselland Mosel-Saar-
Ruwer ObA
Zonnebloempitten en Parrano erover ver
delen. Ciabatta's in oven in ca. 8 minuten
licht goudbruin bakken.
B Mosterdsoep verwarmen volgens
gebruiksaanwijzing. Prei toevoegen en in
ca. 5 minuten zachtjes beetgaar laten
worden in soep. Rucolacress boven soep
van bedje knippen.
Bereideri: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie: 6/0 kilocalorieen
eiwit 24 g-vet4ig- koolhydraten 32 g
wijncategorie 2 Terras Alias Dao
zie bladzijde 34
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
2 dunne preien 2 mini-ciabatta's
too g verse roomkaas met kruiden
2 eetlepels zonnebloempitten 4 eetlepels
geraspte Parrano (zakje a 100 g, Uniekaas)
1 pak romige mosterdsoep (a 400 ml,
AH Huistraiteur) A bakje rucolacress
Bereiden: Grill voorverwarmen op
hoogste stand. In ketel 1 liter water aan
de kook brengen. Prei schoonmaken. Witte
en lichtgroene deel van prei in dunne rin-
gen snijden en in zeef doen. Kokend water
over prei schenken. Ciabatta's halveren en
dik besmeren met roomkaas.
zie bladzijde 35
(hoofdgerecht, 1 persoon)
73 g meergranenrijst zout 1 kalfs-
schnitzel (ca. too g) 1 bakje paddestoelen-
melange (200 g, AH) versgemalen peper
20 g boter of margarine 'A zak
Stroganoffsaus (280 ml, AH Huistraiteur)
keukenpapier
Q Bereiden: Rijst met zout koken vol
gens gebruiksaanwijzing op de verpak-
king. Schnitzel in dunne reepjes snijden.
Paddestoelen schoonvegen met keuken
papier en kleiner snijden. Bestrooien met
zout en peper.
B In braadpan boter verhitten. Reepjes
vlees in ca. 2 minuten bruin bakken. Padde
stoelen toevoegen en ca. 3 minuten mee-
bakken. Stroganoffsaus erdoor roeren en
geheel goed doorwarmen. Rijst erbij geven.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 13,75
Bevat per eenpersoonsportie: 630 kilocalorieen
eiwit 35 g - vet 26 g - koolhydraten 63 g
wijncategorie 7 AH Valdepefias
zie bladzijde 35
(hoofdgerecht4 personen)
r bakje boemboe Sajoer Tjampoer
(too g, Conimex) zout 350 g macaroni
1 dikke plak jong belegen kaas (ca. 150 g)
2 eetlepels (roerbak)olie 2 zakjes
Chinese roerbakmix (a 250 g) 2 pakjes
hamreepjes (ca. 200 g)
B Bereiden: Boemboegroenten ca. 10
minuten weken in 2 dl kokend water. In
grote pan ruim water aan de kook bren
gen. Zout en macaroni toevoegen en vol
gens gebruiksaanwijzing beetgaar koken.
B Korstjes van kaas snijden en kaas in
kleine blokjes snijden. In wok of braadpan
olie verhitten. Roerbakmix ca. 3 minuten
roerbakken. Boemboe ca. 2 minuten mee-
bakken.
B Macaroni afgieten en erdoor schep-
pen. Kaas en ham erdoor scheppen.
Macaroni al omscheppend op laag vuur
verwarmen tot kaas begint te smelten. Op
smaak brengen met zout. Aan tafel ketjap
(manis) erbij geven.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie: 665 kilocalorieen
eiwit 30 g-vet27g- koolhydraten 73 g
wijncategorie 4 AH Rheinhessen
zie bladzijde 35
(hoofdgerecht, 4 personen)
250 g lamsboutlapjes a la minute
4 eetlepels olijfolie 1 zak krielaardappels
(750 g, AH) 2 teentjes knoflook zout
peper too g magere spekreepjes
1 pak gekookte wijnzuurkool (520 g, AH)
B lamsboutlapjes in reepjes snijden. In
wok of braadpan 2 eetlepels olie verhit
ten. Aardappels in ca, 8 minuten bruin
bakken, af en toe omscheppen. Knoflook
pellen en in plakjes snijden. 1 Eetlepel olie
toevoegen. Reepjes vlees en knoflook ca. 3
minuten meebakken. Op smaak brengen
met zout en peper.
B Intussen in pan 1 eetlepel olie verhit
ten. Spekreepjes ca. 2 minuten bakken.
Zuurkool erdoor roeren en ca. 4 minuten
meewarmen.
B Zuurkool eventueel afgieten en op
smaak brengen met peper. Zuurkool over
vier borden verdelen. Aardappelschotel
eromheen scheppen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f 5,25
Bevat per eenpersoonsportie: 535 kilocalorieen
eiwit 22 g -vet 34 g - koolhydraten 35 g
wijncategorie 1 Riesling d'Alsace ->
AllerHande 1-2000 8i
