Wat zegt HET ETIKET over een wijn?
AllerHande neemt elke maand een
fles wijn onder de loep.
De man achter de wijn
i achter het etiket
'n Ambitieuze wijn
De wijn komt van het wijnhuis Chateau Tapie.
Chateau Tapie is gevestigd in Notre-Dame du
Quatourze dat tot de gemeente Narbonne
behoort, in het noordoosten van de Corbieres.
Op het etiket mag de aanduiding 'appellation
Coteaux du Languedoc controlee' worden ver-
meld omdat de druiven waarvan de wijn is
gemaakt, groeien op de gunstig gelegen hel-
lingen, de coteaux, in de Languedoc. Wijn
van druiven van de uitgestrelcte vlalcten
mag geen Coteaux du Languedoc
heten. Met Quatourze geeft de pro-
ducent heel precies aan waar zijn
wijngaarden liggen.
Eigenaar van Chateau Tapie is Georges Ortola.
Als vigneron heeft hij zijn eigen wijngaarden en
verbouwt hij z'n eigen druiven. Met eleveur
wordt aangegeven dat hij ook zelf z'n wijn maalct
en in zijn eigen kelder 'opvoedt'.
M/S £/V BOU
1997: Voor het zuiden een goed jaar
waarin voile wijnen met veel fruitig sap
zijn gemaakt.
Les Vignerons de la
Mediterranee is een groep van
ambitieuze producenten. Ze
brengen wijnen op de marlct die
kenmerkend zijn voor de streek
van herkomst. Hoewel hun wij
nen elk een eigen karakter verto-
nen, hebben de producenten
met elkaar gekozen voor eenzelf-
de manier van presenteren
onder de naam Promesse.
Chateau Tapie is een van de
Promesse-wijnen.
De wijn wordt niet bij het wijnhuis zelf
gebotteld, maar in een nabijgelegen
bottelingsbedrij f.
De Mediterrannee Quatourze heeft een
wilde, ruige natuur. De klei- en kalkhouden-
de grond is rossig van kleur en bevat veel
grote stenen. Overdag verwarmt de zon
de stenen en als het's avonds afkoelt,
wordt die warmte weer afgegeven aan
de druiven. Het fruit krijgt zo alle kans
zich optimaal te ontwikkelen. Rondom de
wijngaarden groeit geurig struikgewas
waarvan het kruidige aroma terugkomt
in de wijn.
Chateau Tapie wordt gemaakt van
verschillende, typisch Zuid-Franse
TAPIE
druivenrassen als grenache, mourvedre, syrah,
cinsault en carignan. Aroma's van zoete prui-
men en sappige, diep donkerrode bosvruch-
ten zijn in de geur en smaak te herkennen.
Chateau Tapie is een ronde, voile, soepele
wijn die u zo, zonder iets erbij kunt drinken,
maar ook heel goed aan tafel kunt schen-
ken. Probeer'm eens bij een stoofschotel
van rundviees, een cassoulet of
een stuk pittige Zaanlander.
wijncategorie 9 Serveertemperatuur:
16 a 17 °C. Prijsif 7,99.
Tekst: Magda van der Rijst
'Derriere chaque bouteille, il y a
un homme...' Dat staat op het
achteretiket van Chateau Tapie
en andere Promesse-wijnen.
Wijnmaker Georges Ortola ver-
telt iets over zijn product, zijn
wijngaarden en de vinificatie.
Op deze manier willen Les
Vignerons de la Mediterranee hun
wijnen een gezicht geven en u laten
kennismaken met hun persoonlijke wijnopvattingen en
de kenmerken van hun streek.
AllerHande 1-2000 43
