bankoO J
station
BANROCK!
station
11A N R O C K
StATION
van Australie
Unoaked
Chardonnay
sooth eastern
De Aboriginals waren duizeriden
jaren lang de enige bewoners
Australie produceert vooral soepele en
toch iets krachtige wijnen die door-
gaans prettig geprijsd zijn. Vooral
bekend zijn de witte chardonnay en
riesling en rode cabernet sauvignon,
maar eigen wijn'styles' (een favoriete
term in Australie) als shiraz en semillon
zijn ook zeer interessant. Uiteraard
kozen we bij de recepten Australische
wijnen. In de korianderpasta met mos-
selen zijn knoflook, pepertjes, bosuitjes
en koriander verwerkt. Kies liefst een
witte wijn met een 'ronde' smaak, die
tegen al die pittigheid bestand is, zoals
Banrock Station Riesling Gewurz-
traminer.
Bij lamsvlees denk je het eerst aan rode
wijn. Maar die is lastig te combineren
met de zoet-rinse relish. Een witte kan
heel goed, mits hij een stevig karakter
heeft. Aan die eisen voldoet Banrock
Station Unoaked Chardonnay.
In de gepocheerde prei wordt de balsa-
micoazijn verzacht door (truffel)olie.
Daarom moet de wijn naast frisheid
tegelijk een zekere rondheid hebben.
Geslaagd bij dit gerecht is dan ook
Lindemans Bin 65 Chardonnay.
Met zijn soepele, rijpe fruitsmaak is
Banrock Station Mataro Grenache
Shiraz een uitgelezen wijn bij de kebab.
In de voile, rijke smaak van Lindemans
Cawarra Colombard-Chardonnay ont-
dekt u een 'botertje'. Perfect bij de
mai'skipfilet met het pittige garnituur.
18 AllerHande 1-2000
bin 65
ChardoNN**
I ,998
Riesling
'^ur/innninW
- Hn1U\
Mataro Grenache
Shiraz
lH E«TER\ AUSTRALIA
1 9 9 8
R E S E R V F
