ide Italiaanse keuken
Over de wijnen
bij dit menu
snel italiaans menu
De pittige Cecchi Orvieto Classico is
een verrukkelijke starter bij de parel-
hoenfilet. De lichtrode en zeerfruitige
Rocca Bianca Bardolino bij detortelli
ni slaat een mooie brug naar het
derde gerecht. De scaloppine vraagt
om een kruidige, warmbloedige wijn:
Rosso del Salento bijvoorbeeld.
letsje sprankelend en friszoet is de
Fontanafredda, Moscato d'Asti. De
lichte muskaatgeur past perfect bij
het fruitig-zoete dessert.
AllerHande 12-1999 49
