Vijf visies op eten in
oekomst
3
Joop Wijman,
meesterkok en
ontwikkelaar van
onder meer
AH Huistraiteur
producten
Joke van den Boer,
directeur van catering-
bedrijf Maison van den
Boer te Veghel
Reijer Blankenspoor,
hoofdredacteur
van AllerHande
we
Carl Rohde, trend-
watcher en docent
massacommumcatie
aan de Universiteit
van Utrecht
Jean Beddington,
eigenaresse en chef
kok van restaurant
Beddington's in
Amsterdam
Is over 50 jaar bloemkool nog steeds
Nederlands meest geliefde groente of eten
helemaal geen groente meer?
Koken we nog zelf of kopen
we ons eten kant-en-klaar? Vijf
culinaire experts geven
hun visie op eten over 50 jaar.
a
Tekst:Wilma de Rek
Fotografie:Tessa Posthuma de Boer
AllerHande 12 extra-1999 21
