Varieren met zachte kaas
fl Als faorrelhapje: vul kleine
trostomaatjes met Brebiou.
9 Als voorafje: grill kleine geiten-
kaasjes (bijvoorbeeld Chevre Anny
op een sneetje geroosted brood
lichtbruin. Besprenkel ze met olijf-
olie/honingdressing en geroosterde
pijnboompitten.
9 Als broodbeleg: smeer eens een
zachte verse roomkaas van Creme
d'Or pistache op een sneetje
knackebrod en leg hierop een plakje
gerookte heilbot.
*1 Als vegetarische pastasaus: roer
bijvoorbeeld St Moret nature door
een pak ontdooide diepvriesspina-
zie. Verwarm de spinazie en breng
het mengsel op smaak met pesto en
peper.
In een salade: meng fijngekrui-
melde blauwaderkaas samen met
walnoten door een zakje sla-
melange.
9 Als gebak: zachte neutrale kaas
als St Moret of Boursault leent zich
prima als basis voor een taart, bij
voorbeeld vermengd met gezoete
slagroom op een zandtaartdeegbo-
dem en bedekt met vlaaivulling.
9 Als vulling: een plakje Port
Salut in een varkenslapje.
"9 Als vleesvervanging: zachte
kazen met een stevige korst kunt u
prima bakken en dan serveren met
aardappelpuree of gekookte krieltjes
en bijvoorbeeld gekookte broccoli.
Vooral de speciale Chrousti bak
Camembert en de Bakgeitenkaas
lenen zich hier prima voor.
AlltrHdnde 75
