4
Een sprookjesland
voor fijnproevers
Baklava
fgSl
56 AllerHande
J
-V
(couscoussalade uit Libanon,
vegetarisch lunchgerecht, 2 personen)
125 g couscous, 4 bosuitjes, 1 rode peper, 90 g verse peterselie, 1 theelepel munt,
1 citroen, 5 eetlepels (olijf)olie, zout, peper, 1 2 bakje paprikablokjes (J 125 g)
©Bereiden: Couscous bereiden
volgens gebruiksaanwijzing op
verpakking. Intussen bosuitjes
schoonmaken en in ringetjes snij-
den. Peper schoonmaken, halvcren
en zaadjes verwijderen. Peper in
reepjes snijden. Kruiden wassen en
fijnhakken. Citroen uitpersen en
in grote kom mengen met olie. Op
smaak brengen met zout en peper.
©Couscous, bosui, peper, paprika
en kruiden aan citroenolie toevoe-
gen en goed doorscheppen. Cous
cous afgedekt ca. 1 uur laten
intrekken. Koel serveren op grote
schaal (in piramidevorm).
Bereiden: ca. 25 minuten
Wachttijd: ca. 1 uur
Prijs per eenpersoonsportie: f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie:
540 kilocalorieen
eiwit 9 g - vet 33 g - kooihydralen 52 g
j WIJNCATEGORIE: 2
De krachtige, kruidige Librandi
Bianco is met zijn zuidelijke
temperament een perfecte
compagnon voor de salade.
Serveertemperatuur: 8-10 °C.
ROZE BORD (P); BLAUW BAKJE (B); KLEINE BAKJES (F): ZIE BLZ. 130
