Puur en om de smaak
Mineralenwijzer
Uit het binnenste van de aarde borrelt het naar
boven: water in zijn puurste vorm, klaar om
gedronken te worden, zonder dat er iets uit
of bij moet. In gebottelde vorm is het te koop als
bron- of mineraalwater.
fles
Water is zonder twijfel dorst-
lesser nummer een. Voor wie
echt dorst heeft, voldoen fris
of alcohol niet echt. Dat water
kan natuurlijk uit de kraan
worden getapt, maar steeds
meer mensen kiezen voor
bron- en mineraalwaters. Ze
kiezen voor de zuiverste kwali-
teit. Water is van levensbe-
lang; een mens bestaat
namelijk voor tweederde deel
uit vocht. Het is het transport-
middel om alle voedingsstof-
fen op de juiste plek te krijgen
en de afvalstoffen af te voeren.
Gedurende de dag raken we
heel wat vocht kwijt, alleen al
door verdamping. Het is dus
van belang dat we veel drin-
ken om het lichaamsvocht op
peil te houden. Daarvoor is
zo'n anderhalve tot twee liter
vocht per dag nodig. Een liter
halen we uit voedsel (groente
en fruit bevatten veel vocht),
zodat er nog een halve tot een
liter overblijft om te drinken
(voor oudere mensen wat
meer, omdat hun nieren wat
slechter werken). Let wel: alco
hol telt niet mee, dat 'absor-
beert' juist heel veel vocht uit
ons lijf. Maar zo'n vier kopjes
koffie mogen we gerust mee
tellen (al drijft koffie vocht uit
het lichaam). Als we ziek zijn
of wat overtollig gewicht kwijt
willen, dan is het raadzaam
om nog meer te drinken. Op
zo'n moment moeten er
immers extra afvalstoffen uit
het lichaam verdwijnen. Van
alle dranken en waters is
mineraalwater de beste dorst-
lesser, want het wordt snel
door het lichaam opgenomen
zonder het te belasten.
Verschil moet er zijn
Voordat water bij u uit de
kraan komt, wordt het door
middel van zowel chemische
als fysische bewerkingen
gezuiverd. Door de toene-
mende vervuiling van grond-
en oppervlaktewater wordt dat
steeds moeilijker, maar in
Nederland voldoet het leiding-
water overal aan de wettelijke
normen. Al smaakt het niet
overal hetzelfde. Zo werd in
De belangrijkste mine-
ralen die van nature
aanwezig zijn in
mineraalwater zijn:
Calcium (Ca):
Is belangrijk voor de
botten en de bioed-
stolling. Het stimu-
leert de zenuwen en
spieren en helpt de
hartfunctie.
Magnesium (Mg):
Speelt een belangrijke
rol in de cholestorol-
stofwisseling en de
energieproductie. Het
heeft een ontspan-
nende werking bij
lichamelijke stress
(ontkrampt spierweef
sel) en een positief
effect op de prostaat.
Natrium (Na):
Houdt lichaamsvocht
vast en activeert zenu
wen en spieren. Stimu-
leert ook de
maagzuurproductie.
Via onze voeding krij
gen we zo'n 9 gram
natrium per dag bin-
nen (meer dan
genoeg), kies dus
bij voorkeur water
met een laag natrium-
gehalte. Mensen met
een natriumbeperkt
dieet mogen mineraal
water met minder dan
50 mg per liter gerust
drinken.
Kalium (K): Is betrok-
ken bij het regelen van
de bloedsuikerspiegel
en draagt bij aan een
normaal hartritme.
Verder is het nodig om
de spierweefselcellen
te laten groeien en
essentieel voor de
regulering van de
vochthuishouding.
Hydrogeencarbonaat
(HC03):
Bevordert de spijsver-
tering. Neutraliseert
de zuurgraad in het
lichaam en in de fles
zorgt het dat de mine-
ralen opgelost blijven.
Sulfaat (SO):
Heeft invloed op de
lever en regelt de wer
king van de gal.
AllfrHandf 89
