Prachtig rood en wit in opkomst
f.
r gebeurt veel in de Languedoc. Wat lange tijd het gebied van oninteressante
slobberwijntjes was, is nu de rijzende ster van Frankrijk.
De ene wijnboer na de andere gooit het roer om en kiest
voor kwaliteit in plaats van kwantiteit. Een revolutionaire
ontwikkeling met verrukkelijke resultaten.
Sommige wijngaarden in het diepe zuiden
van Frankrijk dateren uit de Romeinse
tijd. Hier wordt al eeuwen wijn gemaakt.
Lange tijd was die wijn uitsluitend voor
eigen gebruik. Later, in de tweede helft
van deze eeuw, kreeg de Languedoc de
naam 'wijnschuur van Frankrijk': een
gebied waar gigantisch veel goedkope
wijn in een eenvoudige, vaak nietszeg-
gende stijl werd geproduceerd. Die tijd
lijkt voor veel wijnboeren voorgoed voor-
bij. Nog steeds komt er uit de Languedoc
een enorme plas slobberwijn, maar het
aantal interessante wijnen neemt met de
dag toe. In de Languedoc is een nieuwe
PEYROVX Monomer
o
o
generatie wijnmakers aan het werk die er
alles aan doet om tot een beter product te
komen. Velen deden ervaring op in niet-
traditionele wijnlanden als California,
Chili en Australie en combineren in de
Languedoc het beste van de oude en de
nieuwe wereld.
De ontwikkelingen volgen elkaar hier in
rap tempo op. Aan de ene kant zijn er de
vins de pays: wijnen gemaakt van een of
meer druivenrassen in een stijl die wereld-
wijd herkend en gewaardeerd wordt. Dit
zijn de soepele, ronde, kwaliteitswijnen
waarin druiven vanuit de hele Languedoc
verwerkt mogen worden. Aan de andere
kant zijn er de appellations: wijnen met
de specifieke kenmerken van een bepaald
gebied terroir noemen de Fransen dat).
Speciaal voor de wijnmaand zijn de inko-
pers van Albert Heijn op zoek gegaan naar
deze streekjuweeltjes met hun eigenzin-
nige karakter.
St-Chinian ligt ten Westen van Beziers,
daar waar de kustlijn de ronding richting
Spanje maakt. De bodem is hier rotsachtig
en ruw. Die ruwheid vindt u terug in de
wijn. Ook de invloed van de eucalyptus-
bomen die rondom Chateau Pistre Beray
ippn
Op ontdekkingsreis
door de Languedoc
Lodiyve mont-
COTEAVX DV LANGUEDOC
St-Pons J®
ST-CHINIAN
Beziers
MINERVOIS
Carcassonne Narbonne
Durban-Corbubcs
ORBI0RES
Q
Perpignan
PVR N ES
ORIEN TALES
FRANKRIJK
Eigenzinnig karakter
Chateau Pistre Beray:
terroirwijn uit St-Chinian
SPAN IE
