De smaak van het
Gekookte groente wordt extra smakelijk met
een kant-en-klare groentesaus van Struik.
Kaas, tuinkruiden of kerrie, 1,99.
AllerHande
mandarijnen.
De eersten zijn
ietsje zuur van
smaak, naarmate
het seizoen vor-
dert wordt de
smaak zoeter.
Makkelijk te pel-
len en dus ideaal
om mee te nemen
naar kantoor,
school, sport en
noem maar op!
De onhandige voetballers van
F.C. Knudde zijn nu ook als
snoep verkrijgbaar. Er zijn F.C. Knudde winegums
en Fruitige fluitjes voor 1,99.
seizoen
21
Spruitjes zijn een echte wintergroente. Ze zijn pas aan
het eind van de achttiende eeuw in Belgid ontstaan, van
daar dat ze ook wel Brusselse spruitjes genoemd worden.
Gekookte spruitjes krijgen snel een wat bittere, overheers-
ende smaak. Dit is te voorkomen door ze niet langer dan 10
minuten te koken. De spruitjes zijn dan nog een beetje hard
en veel beter van smaak. Lekker met gebakken spekblokjes
of in een stamppot.
Er zijn weer
Het najaar is de tijd voor peren. Er zijn twee soorten:
handperen en stoofperen. Stoofperen kunnen niet zo wor
den gegeten, maar moeten voor gebruik worden gekookt.
Nog onrijpe handperen rijpen het beste op kamertempera-
tuur. Bewaar eenmaal rijpe peren in de koelkast, maximaal
zo'n twee dagen. Handperen zijn natuurlijk lekker om zo te
eten, maar ze lenen zich ook heel goed om te gebruiken in
salades, nagerechten en gebak. Stoofperen zijn erg lekker
als bijgerecht bij vlees- en wildgerechten en als dessert. Zie
ook de recepten op bladzijde 112 en 113.
