t
Appels en peren zijn dan wel
niet te vergelijkenmaar doen het
allebei fantastisch in een herfstig
nagerecht!
Op dit moment ligt de nieuwe oogst
appels en peren in de winkel: vers van de
boom, na een seizoen lang te zijn
omringd met de nodige zorg. De appels en
peren van Albert Heijn worden geteeld
volgens de principes van Aarde Waarde.
Dit predikaat verwijst naar een pakket van
eisen waaraan de kwekers moeten voldoen
om een zo milieuvriendelijk mogelijke
teelt na te streven. Zo wordt het gebruik
van kunstmest of chemische bestrijdings-
middelen bij de teelt zoveel mogelijk
beperkt. Bovendien is een strikte registra-
tie verplicht van het gebruik van zulke
middelen. Deze maatregelen hebben niet
alleen tot gevolg dat er met zorg wordt
omgegaan met het milieu: ook de smaak,
geur en het uiterlijk van de appels en
peren krijgen door de uitgekiende teelt-
methoden de kans zich optimaal te
ontwikkelen.
Celegd
Met zorg geteeld fruit verdient ook in de
winkel een zorgvuldige behandeling en
presentatie. Reden voor Albert Heijn om
de appels uit hun kisten te halen en zoge-
naamd 'gelegd' te presenteren: op voorge-
vormde kartonnen matjes met voor elke
vrucht een eigen plaatsje. Op die manier
blijven ze mooi en kunt u eenvoudig
exemplaren uitzoeken om in de keuken
iets lekkers mee te bereiden. Op de vol-
gende bladzijden doet AllerHande alvast
een voorzetje voor vier prachtige nage-
rechten met appels en stoofperen.
AlltrHande 111
m
