Champagne kiezen
en bewaren
Champagne bij Albert Heijn
'Wfff/M,
Nu kopen is
straks genieten!
AlUrHande 99
Op het etiket van champagne
staan naast merkbenaming en
gebied van herkomst diverse
andere aanduidingen. Handig,
want dan weet u wat voor
smaak u kunt verwachten.
De belangrijkste zijn:
demi-sec: halfdroog, ofwel
licht zoet;
brut: droog;
rose: vanzelfsprekend de kleur-
aanduiding, rose is vrijwel
altijd droog;
blanc des blancs: gemaakt van
uitsluitend witte druiven. De
meeste 'gewone' champagnes
worden gemaakt van ongeveer
tweederde deel blauwe druiven
en eenderde deel witte. Een
blanc des blancs is vrijwel
altijd droog;
mill£sime (ook wel 'vintage'),
champagne met oogstjaar. Bij
gewone champagnes wordt
geen oogstjaar vermeld, omdat
deze wordt gemaakt door ver-
schillende oogstjaren te men-
gen. Bij een millesime staat het
jaartal wel op het etiket, omdat
deze is gemaakt van 6en oogst
jaar. Millesimes worden uitslui
tend gemaakt in topjaren. Het
zijn dan ook de betere cham
pagnes.
Bewaren
Champagne hoeft u niet 'op te leggen'.
Champagne wordt niet beter in de fles,
ook niet slechter overigens (althans niet
binnen een a twee jaar). Maar het is zonde
om champagne te laten liggen: 'fris gebot-
teld, fris gedronken' is het devies.
Kortom: de flessen die u nu koopt, sma-
ken uitstekend met Oud en Nieuw! Hebt u
nog een fles liggen van eerdere jaargan-
gen, dan is er maar e6n manier om erach-
ter te komen of die nog voldoende bruist:
opentrekken en inschenken.
JAM
fosvt
catena
V v V
•■■kONf
Albert Heijn heeft voor het aanstaande eeuwfeest uiteraard een
aantal fijne champagnes onder de kurk. In de winkel liggen
champagnes van de volgende champagnehuizen:
Nicolas Feuilatte:
Brut
Demi Sec
Blancs des Blanc
Brut Rose
Brut Millisimt 1993
Moft Chandon:
Brut
Demi Sec
Veuve Cliquot Ponsardin:
Brut
Demi Sec
Merder:
Brut
Demi Sec
Rose
St. Maurice:
Brut
Demi Sec
Germain:
Brut
Voor de komende jaarwisseling kunt u nu
alvast de nodige flessen champagne aan-
schaffen. Dan bent u ervan verzekerd dat u
het glas kunt heffen met de champagne van
uw keuze.
