n bepaald niet
'zuunig'
AllerHande
GEBAKKEN MOSSELEN
OP ZEEASTER
©Voorbereiden: Aardappels onder stromend
water goed schoonboenen. Aardappels in par-
tjes snijden. Ui pellen en snipperen. In diep
bord kerriepoeder en paneermeel door elkaar
roeren. Mosselen erdoor rollen.
©Bereiden: In wok B ectlepels olie verhitten.
Aardappelparten en ui erdoor scheppen en
afgedekt in ca. 5 minuten mooi bruin en beet-
gaar bakken, regelmatig omscheppen. Zeeaster
erdoor scheppen en nog ca. B minuten al
omscheppend bakken.
©in koekenpan rest van olie verhitten en
mosselen al omscheppend op matig hoog vuur
mooi bruin bakken. Aardappels met zeeaster
op vier borden scheppen. Bestrooien met zout
en peper. Mosselen erover verdelen.
(hoofdgerecht, 4 personen)
6 rode aardappels (Bildtstar),
1 ui, 2 theelepels kerriepoeder,
25 g paneermeel,
300 g gekookte mosselen (bakje, AH),
5 eetlepeis (olijf)olie,
1 bakje zeeaster (150 g, AH Biologisch),
zeezout, (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie: 305 kilocaloriedn
eiwit 11 g - vet 18 g koolhydraten 24 g
ZEELAND
Voor mosselen moet je natuurlijk in Zeeland
zijn. Daar zijn de zilte lamsoren ook een
heel gewone groente, die volop op de
zilte grond rond de zeearmen groeit. Hier
worden beide ingredienten op hedendaagse
wijze in een snel hoofdgerecht verwerkt.
De wijn moet
harmonieren met
de karakteristieke
kerriesmaak en
zilte elementen.
Een milddroge
rose als
Los Molinos
Valdepeftas
Rosado doet dat
dankzij zijn vele
fruit perfect.
Serveertempe-
ratuur: 12 °C.
WIJNSUGGESTIE: 6
